Hur många kalorier har risnudlar? Näringsvärden & makros
100 gram risnudlar (torra) har 364 kalorier
Protein 6g · Kolhydrater 80.2g · Fett 0.6g
Risnudlar är en basföda i det asiatiska köket — 364 kalorier per 100 g torra, med 80,2 g kolhydrater och 5,95 g protein, och naturligt glutenfria. Kokta blir de ungefär tre gånger så tunga, så 100 g kokta ger runt 118 kalorier. Lätt, neutral smak som suger åt sig såser och buljonger fint.
1523 kJ · per 100g · Vatten: 11.91 g
Kalorikalkylator: Risnudlar
100 g risnudlar innehåller 364 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 portion torrt (56 g) | 204 kcal | 3.3g | 44.9g | 0.3g |
| 1 kopp kokt (~176 g → 57 g torrt) | 207 kcal | 3.4g | 45.7g | 0.3g |
| 100 gram (torrt) | 364 kcal | 6g | 80.2g | 0.6g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Risnudlar — Näringsvärden
| Risnudlar | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 364 kcal |
| Protein | 5.95 g |
| Fett | 0.56 g |
| Kolhydrater | 80.18 g |
| Mättat fett | 0.153 g |
| Enkelomättat fett | 0.175 g |
| Fleromättat fett | 0.15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 1.6 g |
| Socker | 0.12 g |
| Natrium | 182 mg |
| Kalium | 30 mg |
| Kalcium | 18 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Fosfor | 153 mg |
| Järn | 0.7 mg |
| Zink | 0.74 mg |
| Mangan | 0.498 mg |
| Selen | 15.1 mcg |
| A-vitamin | 0 mcg |
| C-vitamin | 0 mg |
| Tiamin (B1) | 0.031 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.017 mg |
| Niacin (B3) | 0.221 mg |
| Vitamin B6 | 0.015 mg |
| Folat | 3 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| D-vitamin | 0 mcg |
| E-vitamin | 0.11 mg |
| K-vitamin | 0 mcg |
| Vatten | 11.91 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 169742) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Phonudlar (banh pho)
Platta risnudlar till vietnamesisk pho — olika bredder. En typisk phoskål har 150–200 g kokt (~50–65 g torrt = 182–237 kcal). Blötlägg i hett vatten 15–20 min, lägg sedan i buljongen 10–15 sek.
Pad Thai-nudlar
Medelbred risnudel (sen lek) till pad Thai — en komplett rätt har 400–600 kcal. Blötlägg i rumstemperatur 30 min tills böjliga men fortfarande fasta — de kokas klart i wooken.
Risvermicelli (bun)
Mycket tunna risnudlar till vietnamesiska bun-skålar, vårrullar och sallader. Häll bara kokande vatten över och vänta 3–5 min. Häll av och skölj direkt. Perfekt till bun cha, vårrullar och kalla sallader.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Måttliga för viktnedgång: kokta ~118 kcal per 100 g. Lite protein (5,95 g) — kombinera med kött/tofu. Soppor (pho) = minst kalorier. Undvik wokade. Tunna vermicelli bättre än breda.
För atletisk prestation
Snabbsmälta kolhydrater (80,2 g per 100 g torra) — bra före träning. Lite fett (0,56 g) och lite fiber (1,6 g) = snabb magtömning. Lite protein (5,95 g) — tillsätt kyckling, räkor eller tofu. Bra för kolhydratladdning kvällen före lopp. Selen 15 µg (27 % DV) stödjer sköldkörteln och återhämtningen.
För keto
Risnudlar är INTE ketovänliga: 80,2 g kolhydrater per 100 g torrt — det nudelalternativ som har mest kolhydrater. Redan 50 g torrt (en liten portion) har 40 g nettokolhydrater — dubbelt så mycket som dagsgränsen på keto. Ketovänliga asiatiska nudelalternativ: shiratakinudlar (0 g nettokolhydrater, gjorda på konjakrot — perfekta i pho), tångnudlar (1 g netto), zucchininudlar eller pasta av palmhjärtan. De fungerar i pho, wokrätter och pad thai med lågkolhydratsås.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har risnudlar?
100 g torra risnudlar har 364 kalorier, 80,2 g kolhydrater, 5,95 g protein och 0,56 g fett. Kokta suger de åt sig vatten och tredubblas ungefär i vikt — 100 g kokt ~118 kalorier. En portion (~56 g torrt = ~170 g kokt) har cirka 204 kalorier. Lägre proteinhalt än vetenudlar men naturligt glutenfria.
Är risnudlar glutenfria?
Ja — risnudlar gjorda på rismjöl och vatten är naturligt glutenfria och säkra för personer med celiaki. Kolla ändå alltid etiketten — vissa märken tillsätter vetestärkelse eller tapioka för konsistensens skull. Rena risnudlar (banh pho, sen lek) innehåller bara rismjöl och vatten. De är ett av de bästa glutenfria pastaalternativen, med en konsistens som ligger nära vetenudlar.
Vad är skillnaden mot glasnudlar?
Risnudlar görs av rismjöl — ogenomskinligt vita, mjuka. Glasnudlar (cellofan-/bönnudlar) görs av mungbönsstärkelse — genomskinliga när de kokats, tuggigare. Kalorierna är ungefär lika (~340–365 per 100 g torra). Risnudlar passar bäst till pho och pad thai, glasnudlar till japchae, vårrullar och soppor. Båda är glutenfria.
Är risnudlar nyttiga?
Risnudlar är fettsnåla (0,56 g) och naturligt glutenfria, men inte särskilt näringstäta — de är främst kolhydrater med måttligt protein (5,95 g, mindre än vetepastans 12–13 g). De innehåller lite av de flesta vitaminer och mineraler. De är bäst tillsammans med grönsaker, magert protein och en smakrik buljong. Den neutrala smaken gör dem till en bra bärare för näringsrika såser och tillbehör. Selen (15 µg, 27 % DV) är ett näringsämne värt att nämna.
Hur jämförs risnudlar med pasta?
Per 100 g torrt: risnudlar har färre kalorier (364 vs 371), men markant mindre protein (5,95 g vs 13 g) och mindre fiber (1,6 g vs 3,2 g). Risnudlar är glutenfria, det är inte pasta. Risnudlar kokar snabbare (3–8 min vs 8–12 min). Båda är fettsnåla. Behöver du glutenfritt vinner risnudlarna; vill du ha mer protein och näring är vetepasta bättre.
Hur lagar man risnudlar?
Tunna (vermicelli): blötlägg i kokande vatten 3–5 min, häll av. Medium (pad Thai): blötlägg i hett vatten 8–10 min, woka sedan. Breda: blanchera 30–60 sek. Koka inte för länge.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
