Ile kalorii ma makaron ryżowy? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów makaronu ryżowego (suchego) ma 364 kalorie
Białko 6g · Węglowodany 80.2g · Tłuszcz 0.6g
Makaron ryżowy to podstawa kuchni azjatyckiej — 364 kalorie na 100 g suchego, 80,2 g węglowodanów, 5,95 g białka i naturalnie bez glutenu. Po ugotowaniu waga rośnie mniej więcej trzykrotnie, więc 100 g gotowanego to około 118 kalorii. Lekki, neutralny w smaku, świetnie wchłania sosy i buliony.
1523 kJ · na 100g · Woda: 11.91 g
Kalkulator kalorii: Makaron ryżowy
100 g makaronu ryżowego zawiera 364 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 porcja suchego (56 g) | 204 kcal | 3.3g | 44.9g | 0.3g |
| 1 szklanka gotowanego (~176 g → 57 g suchego) | 207 kcal | 3.4g | 45.7g | 0.3g |
| 100 gramów (suchego) | 364 kcal | 6g | 80.2g | 0.6g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Makaron ryżowy — Wartości odżywcze
| Makaron ryżowy | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 364 kcal |
| Białko | 5.95 g |
| Tłuszcz | 0.56 g |
| Węglowodany | 80.18 g |
| Tłuszcze nasycone | 0.153 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 0.175 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 0.15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Błonnik | 1.6 g |
| Cukier | 0.12 g |
| Sód | 182 mg |
| Potas | 30 mg |
| Wapń | 18 mg |
| Magnez | 12 mg |
| Fosfor | 153 mg |
| Żelazo | 0.7 mg |
| Cynk | 0.74 mg |
| Mangan | 0.498 mg |
| Selen | 15.1 mcg |
| Witamina A | 0 mcg |
| Witamina C | 0 mg |
| Tiamina (B1) | 0.031 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.017 mg |
| Niacyna (B3) | 0.221 mg |
| Witamina B6 | 0.015 mg |
| Kwas foliowy | 3 mcg |
| Witamina B12 | 0 mcg |
| Witamina D | 0 mcg |
| Witamina E | 0.11 mg |
| Witamina K | 0 mcg |
| Woda | 11.91 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 169742) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
Makaron pho (banh pho)
Płaski makaron ryżowy do wietnamskiego pho — różne szerokości. Typowa miska pho ma 150–200 g gotowanych (~50–65 g suchych = 182–237 kcal). Namocz w gorącej wodzie 15–20 min, dodaj do bulionu na 10–15 s.
Makaron pad Thai
Średni makaron ryżowy (sen lek) na pad Thai — kompletne danie ma 400–600 kcal. Namocz w temperaturze pokojowej 30 min aż elastyczny ale jeszcze jędrny — wykończy się na woku.
Makaron ryżowy vermicelli (bun)
Bardzo cienki makaron ryżowy na wietnamskie miski bun, sajgonki i sałatki. Wystarczy zalać wrzątkiem 3–5 min. Natychmiast odcedzić i przepłukać. Idealne na bun cha, sajgonki i zimne sałatki.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Umiarkowane do odchudzania: gotowane ~118 kcal na 100 g. Mało białka (5,95 g) — łącz z mięsem/tofu. Zupy (pho) = najmniej kalorii. Unikaj smażonych. Cienkie vermicelli lepsze niż szerokie.
Dla wyników sportowych
Szybko trawione węglowodany (80,2 g na 100 g suchego) — dobre przed treningiem, gdy potrzebujesz energii bez ciężkości. Mało tłuszczu (0,56 g) i mało błonnika (1,6 g) = szybkie opróżnianie żołądka. Mało białka (5,95 g) — dodaj kurczaka, krewetki lub tofu. Dobre na ładowanie węglowodanami w noc przed zawodami. Selen 15 µg (27 % DV) wspiera tarczycę i regenerację.
Dla keto
Makaron ryżowy NIE jest przyjazny keto: 80,2 g węglowodanów na 100 g suchego produktu — to makaron o najwyższej zawartości węglowodanów. Nawet 50 g suchego (jedna mała porcja) to 40 g węglowodanów netto — dwa razy więcej niż dzienny limit na keto. Azjatyckie zamienniki przyjazne keto: makaron shirataki (0 g węglowodanów netto, z konjaku — idealny do pho), makaron z wodorostów kelp (1 g netto), makaron z cukinii albo makaron z palmy (hearts of palm). Sprawdzą się w pho, daniach stir-fry i pad thai z niskowęglowodanowym sosem.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma makaron ryżowy?
100 g suchego makaronu ryżowego ma 364 kalorii, 80,2 g węglowodanów, 5,95 g białka i 0,56 g tłuszczu. Gotowany makaron ryżowy wchłania wodę i potraja wagę — 100 g gotowanego ma około 118 kalorii. Jedna porcja (~56 g suchego = ~170 g gotowanego) ma około 204 kalorii. Ma mniej białka niż makaron pszenny, ale jest naturalnie bezglutenowy.
Czy makaron ryżowy jest bezglutenowy?
Tak — makaron ryżowy z mąki ryżowej i wody jest naturalnie bezglutenowy i bezpieczny dla osób z celiakią. Zawsze sprawdź jednak etykietę — niektóre marki dodają skrobię pszenną lub tapiokę dla konsystencji. Czysty makaron ryżowy (banh pho, sen lek) zawiera tylko mąkę ryżową i wodę. To jedna z najlepszych bezglutenowych alternatyw dla makaronu, o konsystencji zbliżonej do pszennego.
Jaka jest różnica z makaronem szklistym?
Ryżowy = mąka ryżowa, nieprzezroczysty biały, miękki. Szklisty (celofanowy) = skrobia z fasoli mung, po ugotowaniu przezroczysty, bardziej sprężysty. Kalorie są podobne (~340–365 kcal na 100 g suchego produktu). Ryżowy na pho/pad Thai, szklisty na japchae, sajgonki i zupy. Oba są bezglutenowe.
Czy makaron ryżowy jest zdrowy?
Makaron ryżowy ma mało tłuszczu (0,56 g) i jest naturalnie bezglutenowy, ale niezbyt odżywczy — to głównie węglowodany, z niewielką ilością białka (5,95 g, mniej niż 12–13 g w makaronie pszennym). Ma mało większości witamin i minerałów. Najlepiej wypada w połączeniu z warzywami, chudym białkiem i aromatycznym bulionem. Neutralny smak sprawia, że jest dobrym nośnikiem dla bogatych w składniki odżywcze sosów i dodatków. Na wyróżnienie zasługuje selen (15 µg, 27% DV).
Jak wypada w porównaniu z makaronem?
Na 100 g suchego: makaron ryżowy ma mniej kalorii (364 vs 371), ale znacznie mniej białka (5,95 g vs 13 g) i mniej błonnika (1,6 g vs 3,2 g). Ryżowy jest bezglutenowy, pszenny nie. Ryżowy gotuje się szybciej (3-8 min vs 8-12 min). Oba mają mało tłuszczu. Jeśli potrzebujesz bezglutenowego, wygrywa ryżowy; jeśli chcesz więcej białka i składników odżywczych, lepszy jest makaron pszenny.
Jak gotować makaron ryżowy?
Cienki (vermicelli): namocz we wrzątku 3–5 min, odcedź. Średni (pad Thai): namocz w gorącej wodzie 8–10 min, potem smaż. Szeroki: blanszuj 30–60 s. Nie rozgotuj.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
