Hvor mange kalorier er der i blæksprutte? Næringsværdier & makroer

100 g rå blæksprutte har 82 kalorier. En rå tentakel (ca. 50 g) har cirka 41 kalorier, og 150 g rå blæksprutte ca. 123 med 22 g protein. Grillet fordobles tallene per 100 g omtrent — ca. 164 kcal og 30 g protein — fordi tilberedningen driver vandet ud. Blæksprutte er meget kaloriefattig for en proteinkilde — sammenlignelig med rejer (85 kcal) og kalamarer (92 kcal), og langt magrere end laks (208 kcal) eller oksekød (250 kcal). Næsten alle kalorier kommer fra protein (73 %), med minimalt fedt (11 %) og kulhydrater (11 %).

Ja — blæksprutte hører til de rigeste fødekilder til vitamin B12. Per 100 g giver den 20 µg — det er 833 % af den daglige værdi. Kun okselever (70 µg) og muslinger (98 µg) ligger højere, og blæksprutte overgår langt andre fisk og skaldyr som laks (3,2 µg) eller tunfisk (2,9 µg). B12 er nødvendigt for nervefunktion, dannelse af røde blodlegemer og DNA-syntese. En enkelt portion blæksprutte dækker flere dages B12-behov.

Blæksprutte er fremragende til vægttab. Med blot 82 kcal per 100 g, 14,9 g protein og kun 1 g fedt giver den meget protein per kalorie. Det høje proteinindhold giver mæthed og bevarer musklerne under en slankekur. Den er også meget mættende på grund af den faste, seje konsistens — man spiser langsomt og føler sig tilfreds. Server grillet blæksprutte med en stor salat, og du har et næringstæt måltid på cirka 250 kalorier.

Blæksprutte er meget ketovenlig. Per 100 g har den kun 2,2 g kulhydrater og ingen fiber — reelt alt sammen nettokulhydrater, men så lidt at det knap tæller. Du kan spise 200 g blæksprutte (en generøs portion) og bruge kun 4,4 g af den daglige 20 g grænse. Det høje protein (14,9 g) og lave fedt (1 g) gør den til et fremragende magert protein til keto — kombinér med olivenolie, avocado eller en fed dressing for flere sunde fedtstoffer.

Per 100 g: blæksprutte/oktopus (82 kcal, 14,9 g protein), kalamarer (92 kcal, 15,6 g) og rejer (85 kcal, 20,1 g). Alle tre er fremragende magre proteinkilder. Blæksprutte skiller sig ud med dramatisk højere B12 (20 µg vs kalamarer 1,3 µg, rejer 1,1 µg) og jern (5,3 mg vs kalamarer 0,7 mg, rejer 0,5 mg). Rejer har mest protein per kalorie. Blæksprutte har en mere tyggeagtig konsistens, der kræver langsom spisning — en naturlig portionskontrol.

Ja — blæksprutte giver betydelige mængder af begge mineraler. Jernindholdet på 5,3 mg per 100 g dækker 29 % af den daglige værdi — næsten det dobbelte af oksekød (2,78 mg) og langt mere end kylling (0,45 mg). Det gør den til et godt valg for folk med risiko for jernmangel. Selen på 44,8 µg per 100 g dækker 82 % af den daglige værdi — vigtigt for skjoldbruskkirtlen og kroppens antioxidantforsvar. Få fødevarer samler jern, selen og B12 på én gang.