Hur många kalorier har bläckfisk? Näringsvärden & makros

100 g rå bläckfisk har 82 kalorier. En grillad tentakel (ca 50 g) har ungefär 41 kalorier. En typisk restaurangportion grillad bläckfisk (150 g) ger ca 123 kalorier med 22 g protein. Bläckfisk är mycket kalorisnål för att vara en proteinkälla — jämförbar med räkor (85 kcal) och kalamarer (92 kcal), och mycket magrare än lax (208 kcal) eller nötkött (250 kcal). Nästan alla kalorier kommer från protein (73 %), med minimalt fett (11 %) och kolhydrater (11 %).

Ja — bläckfisk tillhör de rikaste livsmedelskällorna av vitamin B12. Per 100 g ger den 20 µg — det är 833 % av dagsvärdet. Bara nötlever (70 µg) och musslor (98 µg) ligger högre, och bläckfisk ligger långt över annan fisk och skaldjur, som lax (3,2 µg) eller tonfisk (2,9 µg). B12 är nödvändigt för nervfunktionen, bildningen av röda blodkroppar och DNA-syntesen. En enda portion bläckfisk ger flera dagars B12.

Bläckfisk är utmärkt för viktnedgång. Med bara 82 kcal per 100 g, 14,9 g protein och bara 1 g fett ger den mycket protein per kalori. Det höga proteininnehållet ger mättnad och bevarar musklerna under diet. Den är också mycket mättande tack vare sin fasta, sega konsistens — du äter långsamt och blir nöjd. Servera grillad bläckfisk med en stor sallad för en näringstät måltid på cirka 250 kalorier.

Bläckfisk är mycket ketovänlig. Per 100 g har den bara 2,2 g kolhydrater utan fiber — i praktiken allt som netto, men så lite att det knappt märks. Du kan äta 200 g bläckfisk och förbrukar bara 4,4 g av den dagliga 20 g gränsen. Det höga proteinet (14,9 g) och det låga fettet (1 g) gör den till ett utmärkt magert protein för keto — kombinera med olivolja, avokado eller en fet dressing för mer nyttiga fetter.

Per 100 g rå: bläckfisk/oktopus (82 kcal, 14,9 g protein), kalamarer (92 kcal, 15,6 g protein) och räkor (85 kcal, 20,1 g protein). Alla tre är utmärkta magra proteinkällor. Bläckfisk utmärker sig med dramatiskt högre B12 (20 µg vs kalamarer 1,3 µg, räkor 1,1 µg) och järn (5,3 mg vs kalamarer 0,7 mg, räkor 0,5 mg). Räkor har mest protein per kalori. Bläckfisk har en tuggigare textur som kräver långsamt ätande — en naturlig portionskontroll.

Ja — bläckfisk ger rejäla mängder av båda mineralerna. Järnet på 5,3 mg per 100 g täcker 29 % av dagsvärdet — nästan dubbelt så mycket som nötkött (2,78 mg) och mycket mer än kyckling (kycklingbröst 0,45 mg). Det gör den till ett bra val för den som riskerar järnbrist. Selenet på 44,8 µg per 100 g täcker 82 % av dagsvärdet — viktigt för sköldkörtelfunktionen och antioxidantförsvaret. Få livsmedel ger den här kombinationen av järn, selen och B12.