Kolik kalorií má chobotnice? Výživové hodnoty a makra
100 gramů chobotnice má 82 kalorií
Bílkoviny 14.9g · Sacharidy 2.2g · Tuky 1g
Chobotnice je libový, bílkovinami bohatý mořský plod oblíbený ve středomořské, japonské a korejské kuchyni. S 82 kaloriemi na 100 g, 14,9 g bílkovin a jen 1 g tuku je jedním z nejlibovějších zdrojů proteinu. Chobotnice je mimořádným zdrojem vitamínu B12 — 20 µg na 100 g pokrývá 833 % denní hodnoty, čímž patří k nejbohatším přírodním zdrojům B12. Nabízí také výjimečný selen (44,8 µg, 82 % DV) a železo (5,3 mg, 29 % DV). S pouhými 2,2 g sacharidů a nulovou vlákninou je ideální pro nízkosacharidové a keto diety. Ve Středomoří se běžně podává grilovaná, dušená nebo v salátech.
343 kJ · na 100g · Voda: 80.25 g
Kalkulačka kalorií: Chobotnice
100 g chobotnice obsahuje 82 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 chapadlo (50 g) | 41 kcal | 7.5g | 1.1g | 0.5g |
| Velká porce (150 g) | 123 kcal | 22.4g | 3.3g | 1.6g |
| 100 gramů | 82 kcal | 14.9g | 2.2g | 1g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Chobotnice — Výživové hodnoty
| Chobotnice | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 82 kcal |
| Bílkoviny | 14.91 g |
| Tuky | 1.04 g |
| Sacharidy | 2.2 g |
| Nasycené tuky | 0.227 g |
| Mononenasycené tuky | 0.162 g |
| Polynenasycené tuky | 0.239 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 0 g |
| Sodík | 230 mg |
| Draslík | 350 mg |
| Vápník | 53 mg |
| Hořčík | 30 mg |
| Fosfor | 186 mg |
| Železo | 5.3 mg |
| Zinek | 1.68 mg |
| Mangan | 0.025 mg |
| Selen | 44.8 mcg |
| Vitamín A | 45 mcg |
| Vitamín C | 5 mg |
| Thiamin (B1) | 0.03 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.04 mg |
| Niacin (B3) | 2.1 mg |
| Vitamín B6 | 0.36 mg |
| Folát | 16 mcg |
| Vitamín B12 | 20 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 1.2 mg |
| Vitamín K | 0.1 mcg |
| Voda | 80.25 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174218) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Syrová chobotnice
Syrová chobotnice má uvedené základní výživové hodnoty. Na 100 g: 82 kcal, 14,9 g bílkovin, 1 g tuku, 2,2 g sacharidů. Běžně podávaná jako sašimi (tako) v japonské kuchyni nebo jako carpaccio v italské.
Grilovaná chobotnice
Grilovaná chobotnice má přibližně 164 kcal na 100 g při přípravě s olivovým olejem — asi dvojnásobek kalorií syrového. Bílkoviny se koncentrují na asi 30 g na 100 g. Obvykle nejdříve dušená do měkkosti (45 – 60 minut), poté dokončená na horkém grilu.
Vařená chobotnice
Vařená chobotnice má přibližně 164 kcal na 100 g — dvojnásobek syrové hodnoty kvůli ztrátě vody. Bílkoviny stoupají na asi 29,8 g na 100 g, tuk na 2,1 g. Vaření je nejběžnější příprava před dalším vařením.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Chobotnice je jedním z nejlepších zdrojů bílkovin na hubnutí. S 82 kcal na 100 g s 14,9 g bílkovin a jen 1 g tuku nabízí výjimečný poměr kalorií k bílkovinám. Tuhá, žvýkací textura nutí k pomalému jídlu — přirozený mechanismus kontroly porcí. Porce 150 g syrové chobotnice dodá 22 g bílkovin za jen 123 kalorií, po grilování asi 45 g za 246 kalorií. Mimořádný obsah B12 (833 % DV) podporuje energetický metabolismus při kalorickém omezení. Dej si ji s řeckým salátem a máš kompletní, sytné jídlo do 250 kalorií.
Pro sportovní výkon
Chobotnice je pro sportovce výborný libový zdroj bílkovin. Na 100 g: 14,9 g bílkovin s pouhým 1 g tuku a 82 kaloriemi. Mimořádný obsah B12 (20 µg, 833 % DV) podporuje tvorbu červených krvinek a transport kyslíku — pro vytrvalostní výkon zásadní. Železo 5,3 mg (29 % DV) dál podporuje schopnost přenášet kyslík. Selen (44,8 µg, 82 % DV) působí jako antioxidant a pomáhá zvládat oxidační stres z tréninku. Nejlépe poslouží jako zdroj bílkovin po tréninku — doplň ji rýží nebo bramborami, aby ses dostal i k sacharidům.
Pro keto
Chobotnice je výborné keto jídlo. Na 100 g má jen 2,2 g čistých sacharidů, 14,9 g bílkovin a jen 1 g tuku — v denním sacharidovém rozpočtu tak zůstane spousta místa. Velkorysá porce 200 g spotřebuje jen 4,4 g z denního limitu 20 g a dodá 30 g bílkovin. Tuku má velmi málo, takže ji kombinuj se zdroji zdravých tuků: zakápni olivovým olejem, podávej s avokádem nebo přidej tahini dresink. Grilovaná chobotnice s olivovým olejem a řeckým salátem je dokonalé keto jídlo. Výjimečný obsah B12 a železa navíc podpoří energii během omezení sacharidů.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má chobotnice?
100 g syrové chobotnice má 82 kalorií. Grilované chapadlo chobotnice (asi 50 g) má přibližně 41 kalorií. Typická restaurační porce grilované chobotnice (150 g) dodá asi 123 kalorií s 22 g bílkovin. Na zdroj bílkovin je chobotnice velmi nízkokalorická — srovnatelná s krevetami (85 kcal) a kalamáry (92 kcal) a mnohem libovější než losos (208 kcal) nebo hovězí (250 kcal). Téměř všechny kalorie pocházejí z bílkovin (73 %), tuku (11 %) a sacharidů (11 %) je minimum.
Má chobotnice hodně vitamínu B12?
Ano — chobotnice patří mezi nejbohatší potravinové zdroje vitamínu B12. Na 100 g poskytuje 20 µg — to je 833 % denní hodnoty. Výš jsou jen hovězí játra (70 µg) a škeble (98 µg) a chobotnice daleko převyšuje ostatní mořské plody jako losos (3,2 µg) nebo tuňák (2,9 µg). B12 je nezbytný pro funkci nervů, tvorbu červených krvinek a syntézu DNA. Jediná porce chobotnice dodá zásobu B12 na několik dní.
Je chobotnice vhodná na hubnutí?
Chobotnice je výborná na hubnutí. S pouhými 82 kcal na 100 g, 14,9 g bílkovin a jen 1 g tuku má vysoký podíl bílkovin na kalorii. Vysoký obsah bílkovin zasytí a při dietě pomáhá udržet svalovou hmotu. Navíc zasytí i díky pevné, žvýkavé textuře — jíš pomalu a cítíš se spokojený. Grilovanou chobotnici dej k velkému salátu a máš jídlo nabité živinami s asi 250 kaloriemi.
Dá se jíst chobotnice na keto?
Chobotnice je velmi vhodná pro keto. Na 100 g má jen 2,2 g sacharidů a nulovou vlákninu — prakticky všechno jsou čisté sacharidy, ale je jich tak málo, že se to sotva projeví. Můžeš sníst 200 g chobotnice (štědrá porce) a spotřebuješ jen 4,4 g z denního 20 g limitu sacharidů. Vysoký obsah bílkovin (14,9 g) a nízký tuk (1 g) z ní dělají výbornou libovou bílkovinu na keto — doplň olivovým olejem, avokádem nebo tučnějším dresinkem, abys zvýšil příjem zdravých tuků.
Jak se chobotnice porovnává s kalamáry a krevetami?
Na 100 g surového: chobotnice (82 kcal, 14,9 g bílkovin), kalamáry (92 kcal, 15,6 g bílkovin) a krevety (85 kcal, 20,1 g bílkovin). Všechny tři jsou výborné libové zdroje bílkovin. Chobotnice vyniká dramaticky vyšším B12 (20 µg vs kalamáry 1,3 µg, krevety 1,1 µg) a železem (5,3 mg vs kalamáry 0,7 mg, krevety 0,5 mg). Krevety mají nejvíc bílkovin na kalorii. Chobotnice má žvýkavější texturu, která si vynutí pomalé jedení — přirozený mechanismus kontroly porcí.
Má chobotnice hodně železa a selenu?
Ano — chobotnice dodá významné množství obou minerálů. Železo 5,3 mg na 100 g pokryje 29 % denní hodnoty — skoro dvojnásobek vařeného hovězího (2,78 mg) a mnohem víc než vařené kuřecí maso (0,45 mg). Je to tedy dobrá volba pro lidi ohrožené nedostatkem železa. Selen 44,8 µg na 100 g pokryje 82 % denní hodnoty — je důležitý pro funkci štítné žlázy a antioxidační ochranu. Málokterá potravina nabídne železo, selen a B12 pohromadě.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
