Hvor mange kalorier er der i black-eyed peas? Næringsværdier & makroer
100 gram kogte black-eyed peas har 116 kalorier
Protein 7.7g · Kulhydrater 20.8g · Fedt 0.5g
Black-eyed peas har 116 kalorier per 100 g — bælgfrugter med enestående folat (208 µg = 52 % RI). God protein (7,7 g), fiber (6,5 g) og meget lidt fedt (0,53 g). Godt jern (2,51 mg) og magnesium (53 mg). En stapelvare i det sydlige USA, Vestafrika og Brasilien. Spises traditionelt nytårsdag for at bringe held.
485 kJ · per 100g · Vand: 70.04 g
Kalorieberegner: Black-eyed peas
100 g black-eyed peas indeholder 116 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 kop kogte (170 g) | 197 kcal | 13.1g | 35.3g | 0.9g |
| ½ kop kogte (85 g) | 99 kcal | 6.6g | 17.6g | 0.5g |
| 100 gram | 116 kcal | 7.7g | 20.8g | 0.5g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Black-eyed peas — Næringsværdier
| Black-eyed peas | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 116 kcal |
| Protein | 7.73 g |
| Fedt | 0.53 g |
| Kulhydrater | 20.76 g |
| Mættet fedt | 0.138 g |
| Enkeltumættet fedt | 0.044 g |
| Flerumættet fedt | 0.225 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 6.5 g |
| Sukker | 3.3 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 278 mg |
| Calcium | 24 mg |
| Magnesium | 53 mg |
| Fosfor | 156 mg |
| Jern | 2.51 mg |
| Zink | 1.29 mg |
| Mangan | 0.475 mg |
| Selen | 2.5 mcg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin C | 0.4 mg |
| Thiamin (B1) | 0.202 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.055 mg |
| Niacin (B3) | 0.495 mg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Folat | 208 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.28 mg |
| Vitamin K | 1.7 mcg |
| Vand | 70.04 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 173759) · Data verificeret: september 2026
Varianter
Hoppin' John (med ris)
Klassisk sydamerikansk ret — black-eyed peas med ris, røget svinekød, løg og krydderier. Traditionelt nytårsdag. ~200–250 kcal per portion.
Akara (vestafrikanske fritters)
Traditionel vestafrikansk gademad — udblødte bønner blendet og friturestegt til gyldne kugler. I Nigeria akara, i Brasilien acarajé. ~150–200 kcal for 2–3 styk.
I salat
Texas caviar — kold salat med majs, peberfrugt, tomater, jalapeños og vinaigrette. Som dip eller tilbehør. ~120–160 kcal per portion.
Kostperspektiver
Til vægttab
Sortøjede bønner er fremragende til vægttab — 116 kalorier pr. 100 g med 7,7 g protein og 6,5 g fiber, der giver solid mæthed. Næsten fedtfrie (0,53 g). Kombinationen af protein og fiber holder dig mæt i timevis. Brug dem som kødsubstitut i salater, bowls eller supper. Texas caviar (kold bønnesalat) er et fremragende kaloriefattigt måltid med stort volumen på ~120-160 kcal pr. portion.
Til atletisk præstation
God planteprotein (7,7 g per 100 g) med enestående folat (208 µg = 52 % RI) for røde blodlegemer — afgørende for iltoptagelsen. Jern 2,51 mg, magnesium 53 mg. Kulhydrat-protein-forholdet 2,7:1 = ideel restitution.
Til keto
14,3 g netto kulhydrater per 100 g (20,8 g minus 6,5 g fiber) — for højt til strikt keto. 50 g (~7 g netto) som tilbehør. Ketoalternativer: edamame (3,7 g netto), sorte sojabønner (2 g), lupinbønner (0 g).
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i black-eyed peas?
100 g kogte sortøjede bønner har 116 kalorier — 20,8 g kulhydrater (6,5 g fiber = 14,3 g netto), 0,53 g fedt, 7,7 g protein. En kop kogte (~170 g) = 197 kalorier. Tørrede sortøjede bønner har ~336 kcal pr. 100 g før kogning.
Er black-eyed peas sunde?
Meget — folat 208 µg (52 % RI), protein 7,7 g, fiber 6,5 g, jern 2,51 mg, magnesium 53 mg og zink 1,29 mg. Næsten fedtfrie (0,53 g). Folatindholdet er især vigtigt for gravide og for hjertesundheden.
Hvordan smager black-eyed peas?
Jordagtige, let nøddeagtige, cremet tekstur. Mildere end kidneybønner eller kikærter. Absorberer krydderier godt.
Er det ærter eller bønner?
Ingen af delene — Vigna unguiculata, beslægtet med mungbønner. 'Øjet' er stedet hvor bønnen sad fast på bælgen.
Hvorfor spiser man dem nytårsdag?
Sydamerikansk tradition — at spise dem den 1. januar bringer held. Hoppin' John (med ris og svinekød) er klassikeren.
Hvordan koger man tørrede black-eyed peas?
I modsætning til de fleste bælgfrugter KRÆVER de IKKE udbløsning. Uden udbløsning 45–60 minutter. Med udbløsning 20–30 minutter.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
