Koľko kalórií majú čiernooké fazuľky? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov varených čiernookých fazuliek má 116 kalórií
Bielkoviny 7.7g · Sacharidy 20.8g · Tuky 0.5g
Čiernooké fazuľky majú 116 kalórií na 100 g — strukovina bohatá na bielkoviny s charakteristickou čiernou škvrnou na krémovom semene. Výnimočný folát (208 µg = 52 % DH) — jeden z najvyšších spomedzi všetkých potravín. Dobrý proteín (7,7 g), vynikajúca vláknina (6,5 g) a veľmi málo tuku (0,53 g). Dobré železo (2,51 mg) a magnézium (53 mg). Základ južanskej americkej, západoafrickej a brazílskej kuchyne. Tradične sa jedia na Nový rok pre šťastie.
485 kJ · na 100g · Voda: 70.04 g
Kalkulačka kalórií: Čiernooké fazuľky
100 g čiernookých fazuliek obsahuje 116 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálka varených (170 g) | 197 kcal | 13.1g | 35.3g | 0.9g |
| ½ šálky varených (85 g) | 99 kcal | 6.6g | 17.6g | 0.5g |
| 100 gramov | 116 kcal | 7.7g | 20.8g | 0.5g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Čiernooké fazuľky — Nutričné hodnoty
| Čiernooké fazuľky | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 116 kcal |
| Bielkoviny | 7.73 g |
| Tuky | 0.53 g |
| Sacharidy | 20.76 g |
| Nasýtené tuky | 0.138 g |
| Mononenasýtené tuky | 0.044 g |
| Polynenasýtené tuky | 0.225 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 6.5 g |
| Cukor | 3.3 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 278 mg |
| Vápnik | 24 mg |
| Horčík | 53 mg |
| Fosfor | 156 mg |
| Železo | 2.51 mg |
| Zinok | 1.29 mg |
| Mangán | 0.475 mg |
| Selén | 2.5 mcg |
| Vitamín A | 1 mcg |
| Vitamín C | 0.4 mg |
| Tiamín (B1) | 0.202 mg |
| Riboflavín (B2) | 0.055 mg |
| Niacín (B3) | 0.495 mg |
| Vitamín B6 | 0.1 mg |
| Folát | 208 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0.28 mg |
| Vitamín K | 1.7 mcg |
| Voda | 70.04 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 173759) · Dáta overené september 2026
Variácie
Hoppin' John (s ryžou)
Klasické južanské jedlo — čiernooké fazuľky s ryžou, údenim, cibuľou a korením. Tradične na Nový rok. ~200–250 kcal na porciu. Ryža + fazuľa = kompletný proteín.
Akara (západoafrické fašírky)
Tradičné západoafrické uličné jedlo — namočené fazuľky rozmixované a vyprážané do zlatistých guľôčok. V Nigérii akara, v Brazílii acarajé. ~150–200 kcal za 2–3 kusy.
V šaláte
Texas caviar — studený šalát s kukuricou, paprikou, paradajkami, jalapeños a vinaigrette. Ako dip alebo príloha. ~120–160 kcal na porciu.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Čiernooké fazuľky sú na chudnutie skvelé — 116 kalórií na 100 g so 7,7 g bielkovín a 6,5 g vlákniny, čo poriadne zasýti. Sú takmer bez tuku (0,53 g). Kombinácia bielkovín a vlákniny drží sýtosť celé hodiny. Použi ich namiesto mäsa do šalátov, mís alebo polievok. Texas caviar (studený fazuľový šalát) je výborné nízkokalorické a objemné jedlo s ~120–160 kcal na porciu.
Pre športový výkon
Dobrý rastlinný proteín (7,7 g na 100 g) s výnimočným folátom (208 µg = 52 % DH) pre tvorbu červených krviniek — kľúčovú pre schopnosť prenášať kyslík. Dobré železo 2,51 mg a magnézium 53 mg pre funkciu svalov. Pomer sacharidy:bielkoviny 2,7:1 = takmer ideálna regenerácia. Nevyžadujú namáčanie, takže sú najrýchlejšie varenou sušenou strukovinou na meal prep.
Pre keto
14,3 g čistých sacharidov na 100 g (20,8 g mínus 6,5 g vlákniny) — príliš na striktné keto. Malá porcia 50 g (~7 g čistých) sa zmestí ako príloha. Výnimočný folát robí malé porcie hodnotnými pre nutričnú hustotu. Keto alternatívy: edamame (3,7 g čistých), čierne sójové bôby (2 g čistých), lupinové bôby (0 g čistých).
Často kladené otázky
Koľko kalórií majú čiernooké fazuľky?
100 g varených čiernookých fazuliek má 116 kalórií — 20,8 g sacharidov (6,5 g vlákniny = 14,3 g čistých), 0,53 g tuku a 7,7 g bielkovín. Jedna šálka varených (~170 g) = 197 kalórií. Sušené čiernooké fazuľky majú pred varením ~336 kcal na 100 g.
Sú čiernooké fazuľky zdravé?
Veľmi — folát 208 µg (52 % DH, jeden z najvyšších spomedzi všetkých potravín), bielkoviny 7,7 g, vláknina 6,5 g, železo 2,51 mg, magnézium 53 mg a zinok 1,29 mg. Takmer bez tuku (0,53 g). Folát je obzvlášť dôležitý pre tehotné ženy a pre zdravie srdca.
Ako chutia čiernooké fazuľky?
Zemité, mierne orieškovité, krémová textúra. Miernejšie ako čierne fazuľky alebo cícer. Dobre absorbujú koreniny.
Sú čiernooké fazuľky hrášok alebo fazuľa?
Ani jedno — sú to Vigna unguiculata (cowpeas), blízke príbuzné mungo fazuľkám. 'Oko' je miesto kde bôb bol pripojený k struku.
Prečo sa jedia na Nový rok?
Americká južanská tradícia — jedenie na 1. januára prináša šťastie. Hoppin' John (s ryžou a bravčovým) je klasika.
Ako variť sušené čiernooké fazuľky?
Na rozdiel od väčšiny strukovín NEPOTREBUJÚ namáčanie. Bez namáčania 45–60 minút. S namáčaním 20–30 minút.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
