Kolik kalorií má vigna černooká? Výživové hodnoty a makra
100 gramů vařené vigny černooké má 116 kalorií
Bílkoviny 7.7g · Sacharidy 20.8g · Tuky 0.5g
Vigna černooká má 116 kalorií na 100 g — luštěnina bohatá na bílkoviny s výrazným černým okem na krémovém semínku. Výjimečný folát (208 µg = 52 % DH) — jeden z nejvyšších mezi všemi potravinami. Dobrý protein (7,7 g), vynikající vláknina (6,5 g) a velmi málo tuku (0,53 g). Dobré železo (2,51 mg) a hořčík (53 mg). Základ jižanské americké, západoafrické a brazilské kuchyně. Tradičně se jí na Nový rok pro štěstí.
485 kJ · na 100g · Voda: 70.04 g
Kalkulačka kalorií: Vigna černooká
100 g vigny černooké obsahuje 116 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 hrnek vařených (170 g) | 197 kcal | 13.1g | 35.3g | 0.9g |
| ½ hrnku vařených (85 g) | 99 kcal | 6.6g | 17.6g | 0.5g |
| 100 gramů | 116 kcal | 7.7g | 20.8g | 0.5g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Vigna černooká — Výživové hodnoty
| Vigna černooká | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 116 kcal |
| Bílkoviny | 7.73 g |
| Tuky | 0.53 g |
| Sacharidy | 20.76 g |
| Nasycené tuky | 0.138 g |
| Mononenasycené tuky | 0.044 g |
| Polynenasycené tuky | 0.225 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 6.5 g |
| Cukr | 3.3 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 278 mg |
| Vápník | 24 mg |
| Hořčík | 53 mg |
| Fosfor | 156 mg |
| Železo | 2.51 mg |
| Zinek | 1.29 mg |
| Mangan | 0.475 mg |
| Selen | 2.5 mcg |
| Vitamín A | 1 mcg |
| Vitamín C | 0.4 mg |
| Thiamin (B1) | 0.202 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.055 mg |
| Niacin (B3) | 0.495 mg |
| Vitamín B6 | 0.1 mg |
| Folát | 208 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0.28 mg |
| Vitamín K | 1.7 mcg |
| Voda | 70.04 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 173759) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Hoppin' John (s rýží)
Klasické jižanské jídlo — vigna s rýží, uzeným, cibulí a kořením. Tradičně na Nový rok. ~200–250 kcal na porci. Rýže + luštěniny = kompletní protein.
Akara (západoafrické smažené kuličky)
Tradiční západoafrické pouliční jídlo — namočené fazole rozmixované a smažené na zlaté kuličky. V Nigérii akara, v Brazílii acarajé. ~150–200 kcal za 2–3 kusy.
V salátu
Texas caviar — studený salát s kukuřicí, paprikou, rajčaty, jalapeños a vinaigrette. Jako dip nebo příloha. ~120–160 kcal na porci.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Na hubnutí jsou výborné — 116 kalorií na 100 g, k tomu 7,7 g bílkovin a 6,5 g vlákniny pro pořádnou sytost. Téměř bez tuku (0,53 g). Kombinace bílkovin a vlákniny zasytí na hodiny. Použij je místo masa do salátů, misek nebo polévek. Texas caviar (studený fazolový salát) je vynikající nízkokalorické jídlo s velkým objemem, asi 120–160 kcal na porci.
Pro sportovní výkon
Dobrý rostlinný protein (7,7 g na 100 g) s výjimečným folátem (208 µg = 52 % DH) pro tvorbu červených krvinek — klíčové pro transport kyslíku. Železo 2,51 mg a hořčík 53 mg pro funkci svalů. Poměr sacharidy:bílkoviny 2,7:1 = ideální regenerace. Nevyžadují namáčení, takže jsou nejrychleji vařící sušenou luštěninou na meal prep.
Pro keto
14,3 g čistých sacharidů na 100 g (20,8 g minus 6,5 g vlákniny) — příliš na striktní keto. 50 g (~7 g čistých) jako příloha. Výjimečný folát dělá i z malé porce nutričně hodnotný doplněk. Keto alternativy: edamame (3,7 g čistých), černé sójové boby (2 g), lupiny (0 g).
Často kladené otázky
Kolik kalorií má vigna černooká?
100 g vařeného černookého hrachu má 116 kalorií — 20,8 g sacharidů (6,5 g vlákniny = 14,3 g čistých), 0,53 g tuku a 7,7 g bílkovin. Jeden šálek vařeného (~170 g) = 197 kalorií. Sušený má před vařením asi 336 kcal na 100 g.
Je vigna černooká zdravá?
Velmi — folát 208 µg (52 % DH, jeden z nejvyšších ze všech potravin), bílkoviny 7,7 g, vláknina 6,5 g, železo 2,51 mg, hořčík 53 mg a zinek 1,29 mg. Téměř bez tuku (0,53 g). Folát je obzvlášť důležitý pro těhotné ženy a pro zdraví srdce.
Jak chutná vigna černooká?
Zemitá, mírně oříšková, krémová textura. Mírnější než černé fazole nebo cizrna. Dobře absorbuje koření.
Je to hrášek nebo fazole?
Ani jedno — Vigna unguiculata (cowpeas), příbuzná fazolkám mungo. 'Oko' je místo kde byl bob připojený k lusku.
Proč se jedí na Nový rok?
Americká jižanská tradice — jedení na 1. ledna přináší štěstí. Hoppin' John (s rýží a vepřovým) je klasika.
Jak vařit sušenou vignu?
Na rozdíl od většiny luštěnin NEPOTŘEBUJE namáčení. Bez namáčení 45–60 minut. S namáčením 20–30 minut.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
