Kuinka monta kaloria mustasilmäpavuissa on? Ravintosisältö ja makrot
100 grammaa keitettyjä mustasilmäpapuja sisältää 116 kaloria
Proteiini 7.7g · Hiilihydraatit 20.8g · Rasva 0.5g
Mustasilmäpavut sisältävät 116 kaloria per 100 g — proteiinirikas palkokasvi, jonka vaaleassa siemenessä on tunnusomainen musta täplä. Poikkeuksellinen folaatti (208 µg = 52 % DV) — yksi kaikkien ruokien korkeimmista. Hyvä proteiini (7,7 g), erinomainen kuitu (6,5 g) ja hyvin vähän rasvaa (0,53 g). Hyvä rauta (2,51 mg) ja magnesium (53 mg). Etelä-Yhdysvaltain, Länsi-Afrikan ja Brasilian keittiön perusruokaa. Perinteisesti niitä syödään uudenvuodenpäivänä onnen tuojana.
485 kJ · per 100g · Vesi: 70.04 g
Kalorilaskuri: Mustasilmäpavut
100 g mustasilmäpapujen sisältää 116 kcal
Kalorit annoskoon mukaan
| Annos | Kalorit | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| 1 kuppi keitettyjä (170 g) | 197 kcal | 13.1g | 35.3g | 0.9g |
| ½ kuppia keitettyjä (85 g) | 99 kcal | 6.6g | 17.6g | 0.5g |
| 100 grammaa | 116 kcal | 7.7g | 20.8g | 0.5g |
Ota kuva ruoasta — tekoäly laskee kalorit puolestasi.
Mustasilmäpavut — Ravintoarvot
| Mustasilmäpavut | per 100g |
|---|---|
| Kalorit | 116 kcal |
| Proteiini | 7.73 g |
| Rasva | 0.53 g |
| Hiilihydraatit | 20.76 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0.138 g |
| Kertatyydyttymätön rasva | 0.044 g |
| Monityydyttymätön rasva | 0.225 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| Kuitu | 6.5 g |
| Sokeri | 3.3 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 278 mg |
| Kalsium | 24 mg |
| Magnesium | 53 mg |
| Fosfori | 156 mg |
| Rauta | 2.51 mg |
| Sinkki | 1.29 mg |
| Mangaani | 0.475 mg |
| Seleeni | 2.5 mcg |
| A-vitamiini | 1 mcg |
| C-vitamiini | 0.4 mg |
| Tiamiini (B1) | 0.202 mg |
| Riboflaviini (B2) | 0.055 mg |
| Niasiini (B3) | 0.495 mg |
| B6-vitamiini | 0.1 mg |
| Folaatti | 208 mcg |
| B12-vitamiini | 0 mcg |
| D-vitamiini | 0 mcg |
| E-vitamiini | 0.28 mg |
| K-vitamiini | 1.7 mcg |
| Vesi | 70.04 g |
Lähde: USDA FoodData Central (FDC ID: 173759) · Tiedot vahvistettu: syyskuu 2026
Variaatiot
Hoppin' John (riisin kanssa)
Klassinen etelävaltioiden ruoka — mustasilmäpavut riisin, savustetun sianlihan, sipulin ja mausteiden kanssa. Perinteisesti uudenvuodenpäivänä. ~200–250 kcal per annos.
Akara (länsiafrikkalaiset friteeratut pallot)
Perinteinen länsiafrikalainen katueväs — liotetut pavut soseutettu ja friteerattu kultaisiksi palloiksi. Nigeriassa akara, Brasiliassa acarajé. ~150–200 kcal per 2–3 kpl.
Salaatissa
Texas caviar — kylmä salaatti maissin, paprikan, tomaattien, jalapeñojen ja vinaigretten kanssa. Dippinä tai lisukkeena. ~120–160 kcal per annos.
Ravitsemusperspektiivit
Painonpudotukseen
Erinomaiset painonpudotukseen — 116 kcal per 100 g, proteiini 7,7 g ja kuitu 6,5 g kylläisyyteen. Lähes rasvattomia (0,53 g). Proteiinin ja kuidun yhdistelmä pitää kylläisenä tunteja. Käytä lihan korvikkeena salaateissa, kulhoissa tai keitoissa. Texas caviar (kylmä papusalaatti) on erinomainen vähäkalorinen ja runsasmääräinen ateria, ~120–160 kcal annokselta.
Urheilusuoritukseen
Hyvä kasviperäinen proteiini (7,7 g per 100 g) ja poikkeuksellinen folaatti (208 µg = 52 % DV) punasolujen tuotantoon — ratkaisevaa hapenkuljetuskyvylle. Hyvä rauta (2,51 mg) ja magnesium (53 mg) lihasten toimintaan. Hiilihydraatti-proteiini-suhde 2,7:1 on lähes ihanteellinen palautumiseen. Niitä ei tarvitse liottaa, joten ne ovat nopeimmin kypsyvä kuivattu palkokasvi ruokien ennakkovalmisteluun.
Ketolle
14,3 g nettohiilihydraatteja per 100 g (20,8 g miinus 6,5 g kuitua) — liikaa tiukalle ketolle. Pieni 50 g:n annos (~7 g nettohiilihydraatteja) sopii lisukkeeksi. Poikkeuksellinen folaatti tekee pienistäkin annoksista ravintotiheyden vuoksi kannattavia. Ketolle sopivat paremmin edamame (3,7 g netto), mustat soijapavut (2 g netto) tai lupiinipavut (0 g netto).
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka monta kaloria mustasilmäpavuissa on?
100 g keitettyjä = 116 kcal — 20,8 g hiilihydraatteja (6,5 g kuitua = 14,3 g netto), 0,53 g rasvaa, 7,7 g proteiinia. Kuppi (~170 g) = 197 kcal. Kuivattuina ~336 kcal per 100 g ennen keittämistä.
Ovatko mustasilmäpavut terveellisiä?
Erittäin — poikkeuksellinen folaatti (208 µg = 52 % DV, yksi kaikkien ruokien korkeimmista), hyvä proteiini (7,7 g), erinomainen kuitu (6,5 g), rauta (2,51 mg), magnesium (53 mg) ja sinkki (1,29 mg). Lähes rasvattomia (0,53 g). Folaatti on erityisen tärkeää raskaana oleville ja sydänterveydelle.
Miltä mustasilmäpavut maistuvat?
Maanläheisiä, hieman pähkinäisiä, kermainen rakenne. Miedompia kuin kidneypavut tai kikhernemeet. Imevät mausteita hyvin.
Ovatko ne herneitä vai papuja?
Kumpaakaan — Vigna unguiculata, sukulainen mungpavuille. 'Silmä' on kohta jossa papu oli kiinni palkossa.
Miksi niitä syödään uudenvuodenpäivänä?
Etelä-Yhdysvaltain perinne — syöminen 1. tammikuuta tuo onnea. Hoppin' John (riisin ja sianlihan kanssa) on klassikko.
Miten kuivattuja mustasilmäpapuja keitetään?
Toisin kuin useimmat palkokasvit, ne EIVÄT vaadi liotusta. Ilman liotusta 45–60 minuuttia. Liotuksen kanssa 20–30 minuuttia.
Seuraa kalorejasi tekoälyllä
Ota kuva ruoasta keittiövaa'alla. Tekoäly lukee painon, tunnistaa ruoan ja laskee tarkat kalorit ja makrot sekunneissa.
