Hur många kalorier har kålrot? Näringsvärden & makros
100 gram kålrot har 37 kalorier
Protein 1.1g · Kolhydrater 8.6g · Fett 0.2g
Kålrot är en rotgrönsak — en korsning mellan kål och rova. 37 kalorier per 100 g med 25 mg C-vitamin (28 % DV), 305 mg kalium och 2,3 g fiber. En mättande, lätt söt rot perfekt mosad, rostad eller i grytor.
155 kJ · per 100g · Vatten: 89.4 g
Kalorikalkylator: Kålrot
100 g kålrot innehåller 37 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp tärnad (140 g) | 52 kcal | 1.5g | 12.1g | 0.2g |
| 1 medelstor kålrot (386 g) | 143 kcal | 4.2g | 33.3g | 0.6g |
| 100 gram | 37 kcal | 1.1g | 8.6g | 0.2g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Kålrot — Näringsvärden
| Kålrot | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 37 kcal |
| Protein | 1.08 g |
| Fett | 0.16 g |
| Kolhydrater | 8.62 g |
| Mättat fett | 0.027 g |
| Enkelomättat fett | 0.025 g |
| Fleromättat fett | 0.088 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 2.3 g |
| Socker | 4.46 g |
| Natrium | 12 mg |
| Kalium | 305 mg |
| Kalcium | 43 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Fosfor | 53 mg |
| Järn | 0.44 mg |
| Zink | 0.24 mg |
| Mangan | 0.131 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| A-vitamin | 0 mcg |
| C-vitamin | 25 mg |
| Tiamin (B1) | 0.09 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.04 mg |
| Niacin (B3) | 0.7 mg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Folat | 21 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| D-vitamin | 0 mcg |
| E-vitamin | 0.3 mg |
| K-vitamin | 0.3 mcg |
| Vatten | 89.4 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 168454) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Kålrotsmos
Kålrotsmos är den populäraste tillagningen — ett kolhydratsnålare alternativ till potatismos. Koka tärnad kålrot mjuk (20–25 min), häll av, mosa med smör, grädde och vitpeppar. I Finland är lanttulaatikko en jultradition.
Rostad kålrot
Rostning karamelliserar kålrotens naturliga socker. Skär i 2 cm tärningar, blanda med olivolja och örter, rosta i 200 °C 40–45 min. Tillför ca 30–40 kcal per portion från olja.
Kokt kålrot
Kokt kålrot behåller de flesta näringsämnen — C-vitamin sjunker från 25 till ca 18 mg per 100 g. Kalorier förblir liknande (39 kcal per 100 g). Skär i 2–3 cm tärningar, koka i saltat vatten 20–25 min.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Kålrot har bara 37 kalorier per 100 g — ungefär halva kalorierna av potatis. Hög vattenhalt (89,4 %) och 2,3 g fiber mättar. Kålrotsmos istället för potatismos sparar ~40 kalorier per portion.
För atletisk prestation
Kålrot ger 305 mg kalium för muskelfunktion, 25 mg C-vitamin (28 % DV) för återhämtning och 8,62 g kolhydrater för glykogenstöd. Kalcium (43 mg) och fosfor (53 mg) stödjer benhälsa.
För keto
Kålrot är en gedigen ketorotgrönsak med 6,32 g nettokolhydrater per 100 g (8,62 g totalt minus 2,3 g fiber) — långt under potatis (15 g netto) och sötpotatis (17 g netto) och ungefär i nivå med morötter (6,8 g netto), även om rova (4,6 g) och daikon (2,5 g) ligger ännu lägre. En portion på 140 g (1 kopp tärnad) har 8,8 g nettokolhydrater — ryms i en daglig kolhydratbudget på 20-30 g. Kålrotsmos med smör och grädde är den klassiska ketopotatisersättningen — samma husmanskänsla med hälften så många kolhydrater. Kålrotspommes (i ugn eller airfryer) är ett utmärkt ketomellanmål. Glukosinolaterna stödjer dessutom leverns avgiftning.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har kålrot?
100 g kålrot har 37 kalorier, 8,62 g kolhydrater, 1,08 g protein och 0,16 g fett. En medelstor kålrot (~386 g) har cirka 143 kalorier. Färre kalorier än potatis (77 kcal) med liknande mångsidighet som husmanskost.
Vilka näringsämnen har kålrot?
25 mg C-vitamin (28 % DV), 305 mg kalium, 43 mg kalcium och 2,3 g fiber. Innehåller glukosinolater — svavelföreningar med potentiella cancerförebyggande egenskaper.
Kan man äta kålrot på keto?
Kålrot har 8,62 g totala kolhydrater minus 2,3 g fiber = 6,32 g nettokolhydrater per 100 g. Det är en av de bästa ketovänliga rotgrönsakerna — betydligt kolhydratsnålare än potatis (15 g netto) eller sötpotatis (17 g netto). Använd den som potatisersättning i mos och gratänger.
Vad är skillnaden mellan kålrot och rova?
Kålrot är större, med gulaktigt kött och en sötare, mildare smak. Rovor är mindre, med vitt kött och en skarpare, pepprig smak. Kålrot har fler kalorier (37 mot 28 kcal), mer kolhydrater och mer C-vitamin. Kålrot är en hybrid mellan kål och rova (Brassica napus); rovan är Brassica rapa.
Hur tillagar man kålrot?
Skala det vaxartade skalet. Rostning: tärna och rosta i 200 °C med olivolja (40–45 min). Mos: koka mjuk (20–25 min), mosa med smör.
Hur smakar kålrot?
Rå är den lätt söt med en mild pepparaktig smak. Rostning framhäver naturlig sötma och skapar en smörig, jordig smak.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
