Kolik kalorií má tuřín? Výživové hodnoty a makra
100 gramů tuřínu má 37 kalorií
Bílkoviny 1.1g · Sacharidy 8.6g · Tuky 0.2g
Tuřín je kořenová zelenina — kříženec mezi zelím a řepou. 37 kalorií na 100 g s 25 mg vitamínu C (28 % DV), 305 mg draslíku a 2,3 g vlákniny. Vydatný, mírně sladký kořen ideální na pyré, pečení nebo do polévek.
155 kJ · na 100g · Voda: 89.4 g
Kalkulačka kalorií: Tuřín
100 g tuřínu obsahuje 37 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálek v kostkách (140 g) | 52 kcal | 1.5g | 12.1g | 0.2g |
| 1 střední tuřín (386 g) | 143 kcal | 4.2g | 33.3g | 0.6g |
| 100 gramů | 37 kcal | 1.1g | 8.6g | 0.2g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Tuřín — Výživové hodnoty
| Tuřín | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 37 kcal |
| Bílkoviny | 1.08 g |
| Tuky | 0.16 g |
| Sacharidy | 8.62 g |
| Nasycené tuky | 0.027 g |
| Mononenasycené tuky | 0.025 g |
| Polynenasycené tuky | 0.088 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 2.3 g |
| Cukr | 4.46 g |
| Sodík | 12 mg |
| Draslík | 305 mg |
| Vápník | 43 mg |
| Hořčík | 20 mg |
| Fosfor | 53 mg |
| Železo | 0.44 mg |
| Zinek | 0.24 mg |
| Mangan | 0.131 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| Vitamín A | 0 mcg |
| Vitamín C | 25 mg |
| Thiamin (B1) | 0.09 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.04 mg |
| Niacin (B3) | 0.7 mg |
| Vitamín B6 | 0.1 mg |
| Folát | 21 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0.3 mg |
| Vitamín K | 0.3 mcg |
| Voda | 89.4 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168454) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Pyré z tuřínu
Pyré z tuřínu je nejoblíbenější příprava — nízkosacharidová alternativa bramborového pyré. Uvař nakrájený tuřín doměkka (20–25 min), sceď a rozmačkej s máslem, smetanou a bílým pepřem.
Pečený tuřín
Pečení karamelizuje přírodní cukry tuřínu. Nakrájej na 2 cm kostky, smíchej s olivovým olejem a bylinkami, peč na 200 °C 40–45 min. Přidá asi 30–40 kcal na porci z oleje.
Vařený tuřín
Vařený tuřín si zachovává většinu živin — vitamín C klesá z 25 na asi 18 mg na 100 g. Kalorie zůstávají podobné (39 kcal na 100 g). Nakrájej na 2–3 cm kostky, vař v osolené vodě 20–25 min.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Tuřín má jen 37 kalorií na 100 g — zhruba polovinu kalorií brambor. Vysoký obsah vody (89,4 %) a 2,3 g vlákniny sytí. Pyré z tuřínu namísto bramborového ušetří ~40 kalorií na porci.
Pro sportovní výkon
Tuřín poskytuje 305 mg draslíku pro svalovou funkci, 25 mg vitamínu C (28 % DV) pro regeneraci a 8,62 g sacharidů pro doplnění glykogenu. Vápník (43 mg) a fosfor (53 mg) podporují kosti.
Pro keto
Tuřín je solidní keto kořenová zelenina s 6,32 g čistých sacharidů na 100 g (8,62 g celkových minus 2,3 g vlákniny) — hluboko pod bramborami (15 g čistých) a sladkými bramborami (17 g čistých) a zhruba na úrovni mrkve (6,8 g čistých), i když vodnice (4,6 g) a daikon (2,5 g) jsou ještě níž. Porce 140 g (1 šálek kostek) má 8,8 g čistých sacharidů — vejde se do denního limitu 20 – 30 g. Pyré z tuřínu s máslem a smetanou je klasická keto náhrada brambor — podobně sytá textura s polovičními sacharidy. Pečené tuřínové hranolky (v troubě nebo horkovzdušné fritéze) jsou skvělý keto snack. Glukosinoláty navíc podporují detoxikační dráhy jater.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má tuřín?
100 g tuřínu má 37 kalorií, 8,62 g sacharidů, 1,08 g bílkovin a 0,16 g tuku. Jeden střední tuřín (~386 g) má asi 143 kalorií. Méně kalorií než brambory (77 kcal) s podobnou univerzálností jako sytá příloha.
Jaké živiny má tuřín?
25 mg vitamínu C (28 % DV), 305 mg draslíku, 43 mg vápníku a 2,3 g vlákniny. Obsahuje glukosinoláty — sirné sloučeniny s potenciálními protirakovinnými vlastnostmi.
Dá se tuřín jíst na keto?
Tuřín má 8,62 g celkových sacharidů minus 2,3 g vlákniny = 6,32 g čistých sacharidů na 100 g. Patří k nejlepším keto kořenovým zeleninám — má výrazně méně sacharidů než brambory (15 g čistých) nebo batáty (17 g čistých). Použij ho místo brambor do kaší a zapékaných pokrmů.
Jaký je rozdíl mezi tuřínem a vodnicí?
Tuřín je větší se žlutou dužinou a sladší chutí. Vodnice je menší s bílou dužinou a ostřejší chutí. Tuřín má více kalorií (37 vs 28 kcal) a více vitamínu C.
Jak se tuřín vaří?
Oloupej voskovou slupku. Pečení: nakrájej a peč na 200 °C s olivovým olejem (40–45 min). Pyré: uvař doměkka (20–25 min), rozmačkej s máslem. Do polévek a dušených jídel.
Jakou chuť má tuřín?
Syrový je mírně sladký s jemnou ostrostí — podobný mírné vodnici se zelným podtónem. Pečení zvýrazní jeho přirozenou sladkost a vytvoří máslovou, zemitou chuť.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
