Koľko kalórií má kvaka? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov kvaky má 37 kalórií
Bielkoviny 1.1g · Sacharidy 8.6g · Tuky 0.2g
Kvaka je koreňová zelenina — kríženec medzi kapustou a repou. 37 kalórií na 100 g s 25 mg vitamínu C (28 % DV), 305 mg draslíka a 2,3 g vlákniny. Výdatný, mierne sladký koreň ideálny na pyré, pečenie alebo do polievok.
155 kJ · na 100g · Voda: 89.4 g
Kalkulačka kalórií: Kvaka
100 g kvaky obsahuje 37 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálka v kockách (140 g) | 52 kcal | 1.5g | 12.1g | 0.2g |
| 1 stredná kvaka (386 g) | 143 kcal | 4.2g | 33.3g | 0.6g |
| 100 gramov | 37 kcal | 1.1g | 8.6g | 0.2g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Kvaka — Nutričné hodnoty
| Kvaka | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 37 kcal |
| Bielkoviny | 1.08 g |
| Tuky | 0.16 g |
| Sacharidy | 8.62 g |
| Nasýtené tuky | 0.027 g |
| Mononenasýtené tuky | 0.025 g |
| Polynenasýtené tuky | 0.088 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 2.3 g |
| Cukor | 4.46 g |
| Sodík | 12 mg |
| Draslík | 305 mg |
| Vápnik | 43 mg |
| Horčík | 20 mg |
| Fosfor | 53 mg |
| Železo | 0.44 mg |
| Zinok | 0.24 mg |
| Mangán | 0.131 mg |
| Selén | 0.7 mcg |
| Vitamín A | 0 mcg |
| Vitamín C | 25 mg |
| Tiamín (B1) | 0.09 mg |
| Riboflavín (B2) | 0.04 mg |
| Niacín (B3) | 0.7 mg |
| Vitamín B6 | 0.1 mg |
| Folát | 21 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0.3 mg |
| Vitamín K | 0.3 mcg |
| Voda | 89.4 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168454) · Dáta overené september 2026
Variácie
Pyré z kvaky
Pyré z kvaky je najobľúbenejšia príprava — nízkosacharidová alternatíva zemiakového pyré. Uvar nakrájanú kvaku do mäkka (20–25 min), zceď a roztlač s maslom, smotanou a bielym korením. Vo Fínsku je lanttulaatikko vianočná tradícia.
Pečená kvaka
Pečenie karamelizuje prírodné cukry kvaky. Nakrájaj na 2 cm kocky, zmiešaj s olivovým olejom a bylinkami, peč na 200 °C 40–45 min. Pridáva asi 30–40 kcal na porciu z oleja. Výborná príloha k pečenému mäsu.
Varená kvaka
Varená kvaka si zachováva väčšinu živín — vitamín C klesá z 25 na asi 18 mg na 100 g. Kalórie zostávajú podobné (39 kcal na 100 g). Nakrájaj na 2–3 cm kocky, var v osolenej vode 20–25 min.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Kvaka má len 37 kalórií na 100 g — zhruba polovicu kalórií zemiakov. Vysoký obsah vody (89,4 %) a 2,3 g vlákniny sýtia. Pyré z kvaky namiesto zemiakového šetrí ~40 kalórií na porciu s podobnou krémovou textúrou.
Pre športový výkon
Kvaka poskytuje 305 mg draslíka pre svalovú funkciu, 25 mg vitamínu C (28 % DV) pre regeneráciu a 8,62 g sacharidov pre doplnenie glykogénu. Vápnik (43 mg) a fosfor (53 mg) podporujú kosti.
Pre keto
Kvaka je solídna keto koreňová zelenina so 6,32 g čistých sacharidov na 100 g (8,62 g celkových mínus 2,3 g vlákniny) — hlboko pod zemiakmi (15 g čistých) aj batátmi (17 g čistých) a zhruba na úrovni mrkvy (6,8 g čistých), hoci turíp (4,6 g) a daikon (2,5 g) sú ešte nižšie. Porcia 140 g (1 šálka kociek) má 8,8 g čistých sacharidov — zmestí sa do denného rozpočtu 20 – 30 g. Kvaková kaša s maslom a smotanou je klasická keto náhrada zemiakov — podobne sýta textúra s polovičnými sacharidmi. Hranolky z kvaky (pečené alebo z teplovzdušnej fritézy) sú skvelý keto snack. Glukozinoláty navyše podporujú detoxikačné dráhy pečene.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má kvaka?
100 g kvaky má 37 kalórií, 8,62 g sacharidov, 1,08 g bielkovín a 0,16 g tuku. Jedna stredná kvaka (~386 g) má asi 143 kalórií. Menej kalórií než zemiaky (77 kcal) s podobnou univerzálnosťou ako sýta príloha.
Aké živiny má kvaka?
25 mg vitamínu C (28 % DV), 305 mg draslíka, 43 mg vápnika a 2,3 g vlákniny. Obsahuje glukozinoláty — sírne zlúčeniny s potenciálnymi protirakovinovými vlastnosťami.
Dá sa kvaka jesť na keto?
Kvaka má 8,62 g celkových sacharidov mínus 2,3 g vlákniny = 6,32 g čistých sacharidov na 100 g. Patrí medzi najlepšie keto koreňové zeleniny — má výrazne menej sacharidov než zemiaky (15 g čistých) či batáty (17 g čistých). Použi ju ako náhradu zemiakov do kaše a zapekaných jedál.
Aký je rozdiel medzi kvakou a repou?
Kvaka je väčšia so žltkastou dužinou a sladšou chuťou. Repa je menšia s bielou dužinou a ostrejšou chuťou. Kvaka má viac kalórií (37 vs 28 kcal) a viac vitamínu C.
Ako sa kvaka varí?
Ošúp voskovú šupku. Pečenie: nakrájaj a peč na 200 °C s olivovým olejom (40–45 min). Pyré: uvar na mäkko (20–25 min), roztlač s maslom. Do polievok a dusených jedál.
Akú chuť má kvaka?
Surová je mierne sladká s jemnou ostrosťou — podobná miernej repe s kapustovým podtónom. Pečenie zvýrazní jej prirodzenú sladkosť a vytvorí maslovú, zemitú chuť.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
