Hur många kalorier har hoisinsås? Näringsvärden & makros
En matsked hoisinsås (16 g) har 35 kalorier
Protein 0.5g · Kolhydrater 7.1g · Fett 0.5g
Hoisinsås har 220 kalorier per 100 g — en tjock söt-salt kinesisk sås gjord på fermenterade sojabönor, socker, vitlök och kryddor. Hög kolhydrathalt (44,1 g) som främst kommer från socker (27,3 g). Mycket högt natrium (1 615 mg). Lite fett (3,4 g). Används som glaze, dippsås eller i wokrätter. Den räcker långt — en typisk portion är 1–2 matskedar.
920 kJ · per 100g · Vatten: 44.23 g
Kalorikalkylator: Hoisinsås
16 g hoisinsås innehåller 35 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 matsked (16 g) | 35 kcal | 0.5g | 7.1g | 0.5g |
| 2 matskedar (32 g) | 70 kcal | 1.1g | 14.1g | 1.1g |
| 100 gram | 220 kcal | 3.3g | 44.1g | 3.4g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Hoisinsås — Näringsvärden
| Hoisinsås | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 220 kcal |
| Protein | 3.31 g |
| Fett | 3.39 g |
| Kolhydrater | 44.08 g |
| Mättat fett | 0.568 g |
| Enkelomättat fett | 0.963 g |
| Fleromättat fett | 1.698 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Fiber | 2.8 g |
| Socker | 27.26 g |
| Natrium | 1615 mg |
| Kalium | 119 mg |
| Kalcium | 32 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Fosfor | 38 mg |
| Järn | 1.01 mg |
| Zink | 0.32 mg |
| Mangan | 0.254 mg |
| Selen | 1.8 mcg |
| A-vitamin | 0 mcg |
| C-vitamin | 0.4 mg |
| Tiamin (B1) | 0.004 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.217 mg |
| Niacin (B3) | 1.17 mg |
| Vitamin B6 | 0.062 mg |
| Folat | 23 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| D-vitamin | 0 mcg |
| E-vitamin | 0.28 mg |
| K-vitamin | 0.5 mcg |
| Vatten | 44.23 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 172886) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Som köttglasyr
Pensla 1–2 matskedar på kyckling, fläskrevben eller lax de sista 5–10 minuterna vid grillning. Sockret karamelliseras vackert. ~35–70 kcal från såsen.
Som dippsås
Servera till vårrullar, dumplings eller salladsrullar. Blanda med sriracha eller tunna ut med risvinäger. ~35 kcal per matsked.
I wok
Tillsätt 2–3 matskedar i sista minuten av tillagningen. Kombinera med sojasås (1:1) för balanserad smak. ~70–106 kcal. För mycket = för sött — balansera med syra.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Moderata kalorier (220 kcal/100 g) men i små mängder — 1 matsked (16 g) = bara 35 kcal. Se upp med dolt socker (27,3 g/100 g) och natrium (1615 mg). Använd som smakförstärkare, häll inte fritt. Mät upp portionerna. Mindre sött: späd med vatten eller risvinäger — sojasås skulle fördubbla natriumet.
För atletisk prestation
Hoisinsås ger snabba kolhydrater (44,1 g/100 g, mestadels socker) — användbar som smakförstärkare på risskålar eller wokrätter efter passet. Natriumet (1 615 mg/100 g) är faktiskt en fördel för att fylla på elektrolyter under hård träning. Ingen nämnvärd källa till protein eller mikronäring. Använd den som krydda, inte som bränslekälla.
För keto
INTE ketovänligt — 41,3 g netto kolhydrater per 100 g (44,1 g minus 2,8 g fiber), varav 27,3 g socker. Även 1 msk (16 g) = 6,6 g netto — en betydande del av en daglig gräns på 20 g. Ketoalternativ: kokosaminos (3 g netto kolhydrater per matsked) eller keto-hoisin av mandelsmör, sojasås, risvinäger och sockerfri sötning.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har hoisinsås?
100 g hoisinsås har 220 kalorier — 44,1 g kolhydrater (27,3 g socker, 2,8 g fiber), 3,4 g fett, 3,3 g protein. En matsked (~16 g) = 35 kalorier. Kalorierna kommer främst från sockret. Det är en smaksättare, inte en huvudingrediens.
Är hoisinsås nyttigt?
I små mängder som smaksättare ger den smak med få kalorier (35 kcal per matsked). Men den är hög i socker (27,3 g/100 g) och mycket hög i natrium (1 615 mg/100 g). Använd uppmätta portioner. Leta efter varianter med mindre salt. Inte idealisk för diabetiker eller för den som håller koll på natriumintaget.
Vad är hoisinsås gjord av?
Traditionell hoisin görs på fermenterad sojabönspasta, socker, vitlök, vinäger, chili och kinesisk femkryddblandning (stjärnanis, kryddnejlika, kanel, sichuanpeppar, fänkål). Kommersiella varianter tillsätter ofta majsstärkelse och konserveringsmedel. Den innehåller soja — passar inte vid sojaallergi.
Hur smakar hoisinsås?
Söt, matig och lätt syrlig — jämförs ofta med kinesisk barbecuesås men är mer komplex. Basen av fermenterad sojaböna ger umamidjup, balanserat av sötma och varma kryddor. Tjockare än sojasås, tunnare än melass. Namnet betyder 'skaldjurssås' på kantonesiska, trots att den inte innehåller några skaldjur.
Vad används hoisinsås till?
Glasyr till ugnsstekt kött (pekinganka, char siu-fläsk), dippsås till vårrullar och dumplings, bas i woksåser, ingrediens i marinader och tillbehör till vietnamesisk pho. Används också i mu shu-wraps med fläsk och som alternativ till pizzasås i fusionmatlagning.
Är hoisinsås glutenfri?
Traditionell NEJ — innehåller ofta vetemjöl. Vissa märken är glutenfria — kontrollera alltid etiketten.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
