Koľko kalórií má hoisin omáčka? Nutričné hodnoty a makrá
1 lyžica hoisin omáčky (16 g) má 35 kalórií
Bielkoviny 0.5g · Sacharidy 7.1g · Tuky 0.5g
Hoisin omáčka má 220 kalórií na 100 g — je to hustá sladko-slaná čínska omáčka z fermentovaných sójových bôbov, cukru, cesnaku a korenín. Má veľa sacharidov (44,1 g), najmä z cukru (27,3 g), a veľmi veľa sodíka (1 615 mg). Tuku má málo (3,4 g). Používa sa ako glazúra, dip alebo do stir-fry. Stačí jej málo — bežná porcia je 1–2 polievkové lyžice.
920 kJ · na 100g · Voda: 44.23 g
Kalkulačka kalórií: Hoisin omáčka
16 g hoisin omáčky obsahuje 35 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lyžica (16 g) | 35 kcal | 0.5g | 7.1g | 0.5g |
| 2 lyžice (32 g) | 70 kcal | 1.1g | 14.1g | 1.1g |
| 100 gramov | 220 kcal | 3.3g | 44.1g | 3.4g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Hoisin omáčka — Nutričné hodnoty
| Hoisin omáčka | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 220 kcal |
| Bielkoviny | 3.31 g |
| Tuky | 3.39 g |
| Sacharidy | 44.08 g |
| Nasýtené tuky | 0.568 g |
| Mononenasýtené tuky | 0.963 g |
| Polynenasýtené tuky | 1.698 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Vláknina | 2.8 g |
| Cukor | 27.26 g |
| Sodík | 1615 mg |
| Draslík | 119 mg |
| Vápnik | 32 mg |
| Horčík | 24 mg |
| Fosfor | 38 mg |
| Železo | 1.01 mg |
| Zinok | 0.32 mg |
| Mangán | 0.254 mg |
| Selén | 1.8 mcg |
| Vitamín A | 0 mcg |
| Vitamín C | 0.4 mg |
| Tiamín (B1) | 0.004 mg |
| Riboflavín (B2) | 0.217 mg |
| Niacín (B3) | 1.17 mg |
| Vitamín B6 | 0.062 mg |
| Folát | 23 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0.28 mg |
| Vitamín K | 0.5 mcg |
| Voda | 44.23 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 172886) · Dáta overené september 2026
Variácie
Ako glazúra na mäso
Natrieť 1–2 lyžice na kuracie, bravčové rebrá alebo lososa posledných 5–10 minút grilovania. Cukor krásne karamelizuje. ~35–70 kcal z omáčky.
Ako dip
Podávaj k jarným rolkám, knedlíčkom alebo šalátovým wraps. Zmiešaj so sriracha alebo rozrieď ryžovým octom. ~35 kcal na lyžicu.
Vo woku
Pridaj 2–3 lyžice na záver varenia. Kombinácia so sójovou omáčkou (1:1) pre vyváženú chuť. ~70–106 kcal. Príliš veľa = preslané — vyvažuj kyselinou.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Stredné kalórie (220 kcal/100 g), ale používa sa v malých množstvách — 1 lyžica (16 g) = len 35 kcal. Hlavný problém je skrytý cukor (27,3 g/100 g) a sodík (1615 mg). Používaj ju ako zvýrazňovač chuti, nelej ju vo veľkom. Odmeriavaj si porcie. Pre menej cukru rieď hoisin vodou alebo ryžovým octom — sójová omáčka by sodík zdvojnásobila.
Pre športový výkon
Hoisin omáčka dodá rýchle sacharidy (44,1 g/100 g, prevažne cukor) — hodí sa na dochutenie potréningových ryžových mís či stir-fry. Sodík (1 615 mg/100 g) je pri tvrdom tréningu vlastne výhodou, pomôže doplniť elektrolyty. Nie je významným zdrojom bielkovín ani mikroživín. Ber ju ako koreninu, nie ako palivo.
Pre keto
NIE je keto-friendly — 41,3 g čistých sacharidov na 100 g (44,1 g mínus 2,8 g vlákniny), z toho 27,3 g je cukor. Aj 1 lyžica (16 g) = 6,6 g čistých — významná časť denného limitu 20 g. Na ázijské keto varenie použi kokosové aminos (3 g čistých sacharidov na lyžicu) alebo si sprav domáci keto hoisin z mandľového masla, sójovky, ryžového octu a sladidla bez cukru.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má hoisin omáčka?
100 g hoisin omáčky má 220 kalórií — 44,1 g sacharidov (27,3 g cukru, 2,8 g vlákniny), 3,4 g tuku a 3,3 g bielkovín. Jedna polievková lyžica (~16 g) = 35 kalórií. Kalórie pochádzajú hlavne z cukru. Je to korenina, nie hlavná surovina.
Je hoisin omáčka zdravá?
V malých množstvách ako korenina dodá chuť za minimum kalórií (35 kcal na polievkovú lyžicu). Má však veľa cukru (27,3 g/100 g) a veľmi veľa sodíka (1 615 mg/100 g). Odmeriavaj si porcie. Hľadaj verzie so zníženým obsahom sodíka. Pre diabetikov a pri sledovaní sodíka nie je ideálna.
Z čoho sa robí hoisin omáčka?
Fermentovaná sójová pasta, cukor, cesnak, ocot, čili, čínske päťkorenie. Obsahuje sóju — nevhodná pre alergikov na sóju.
Ako chutí hoisin omáčka?
Sladká, slaná, mierne kyslá — pripomína čínsku BBQ omáčku. Fermentovaná sója dáva umami. Hustejšia ako sójová omáčka.
Na čo sa hoisin omáčka používa?
Glazúra na mäso (pekingská kačica), dip na jarné rolky, základ do woku, marináda, príloha k pho.
Je hoisin omáčka bezlepková?
Tradičná NIE — často obsahuje pšeničnú múku. Niektoré značky sú bezlepkové — vždy skontroluj etiketu.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
