Kolik kalorií má hoisin omáčka? Výživové hodnoty a makra
1 lžíce hoisin omáčky (16 g) má 35 kalorií
Bílkoviny 0.5g · Sacharidy 7.1g · Tuky 0.5g
Hoisin omáčka má 220 kalorií na 100 g — hustá sladkoslaná čínská omáčka z fermentovaných sójových bobů, cukru, česneku a koření. Hodně sacharidů (44,1 g), hlavně z cukru (27,3 g). Velmi vysoký sodík (1 615 mg). Málo tuku (3,4 g). Používá se jako glazura, dip nebo do restovaných pokrmů. Stačí jí málo — typická porce je 1–2 lžíce.
920 kJ · na 100g · Voda: 44.23 g
Kalkulačka kalorií: Hoisin omáčka
16 g hoisin omáčky obsahuje 35 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 lžíce (16 g) | 35 kcal | 0.5g | 7.1g | 0.5g |
| 2 lžíce (32 g) | 70 kcal | 1.1g | 14.1g | 1.1g |
| 100 gramů | 220 kcal | 3.3g | 44.1g | 3.4g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Hoisin omáčka — Výživové hodnoty
| Hoisin omáčka | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Bílkoviny | 3.31 g |
| Tuky | 3.39 g |
| Sacharidy | 44.08 g |
| Nasycené tuky | 0.568 g |
| Mononenasycené tuky | 0.963 g |
| Polynenasycené tuky | 1.698 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Vláknina | 2.8 g |
| Cukr | 27.26 g |
| Sodík | 1615 mg |
| Draslík | 119 mg |
| Vápník | 32 mg |
| Hořčík | 24 mg |
| Fosfor | 38 mg |
| Železo | 1.01 mg |
| Zinek | 0.32 mg |
| Mangan | 0.254 mg |
| Selen | 1.8 mcg |
| Vitamín A | 0 mcg |
| Vitamín C | 0.4 mg |
| Thiamin (B1) | 0.004 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.217 mg |
| Niacin (B3) | 1.17 mg |
| Vitamín B6 | 0.062 mg |
| Folát | 23 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0.28 mg |
| Vitamín K | 0.5 mcg |
| Voda | 44.23 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 172886) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Jako glazura na maso
Namazat 1–2 lžíce na kuřecí, vepřová žebírka nebo lososa posledních 5–10 minut grilování. Cukr krásně karamelizuje. ~35–70 kcal z omáčky.
Jako dip
Podávej k jarním závitkům, knedlíčkům nebo salátovým wraps. Smíchej se sriracha nebo rozřeď rýžovým octem. ~35 kcal na lžíci.
Ve woku
Přidej 2–3 lžíce na konci vaření. Kombinuj se sójovou omáčkou (1:1) pro vyváženou chuť. ~70–106 kcal. Příliš mnoho = přesládlé — vyvažuj kyselinou.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Střední kalorie (220 kcal/100 g), ale používá se v malých množstvích — 1 polévková lžíce (16 g) = jen 35 kcal. Hlavní problém je skrytý cukr (27,3 g/100 g) a sodík (1615 mg). Ber ji jako zvýrazňovač chuti, nelij ji od oka. Odměřuj si porce. Pro méně cukru řeď hoisin vodou nebo rýžovým octem — sójová omáčka by sodík zdvojnásobila.
Pro sportovní výkon
Hoisin omáčka dodá rychle využitelné sacharidy (44,1 g na 100 g, většinou cukr) — hodí se na dochucení potréninkových rýžových misek nebo restovaných jídel. Sodík (1 615 mg na 100 g) je při tvrdém tréninku vlastně výhoda, pomůže doplnit elektrolyty. Není to významný zdroj bílkovin ani mikroživin. Ber ji jako koření, ne jako palivo.
Pro keto
NENÍ keto-friendly — 41,3 g čistých sacharidů na 100 g (44,1 g minus 2,8 g vlákniny), z toho 27,3 g cukru. I 1 polévková lžíce (16 g) = 6,6 g čistých sacharidů — pořádný kus denního limitu 20 g. Na asijskou keto kuchyni použij kokosové aminos (3 g čistých sacharidů na lžíci) nebo si udělej keto náhradu hoisinu z mandlového másla, sójové omáčky, rýžového octa a sladidla bez cukru.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má hoisin omáčka?
100 g hoisin omáčky má 220 kalorií — 44,1 g sacharidů (27,3 g cukru, 2,8 g vlákniny), 3,4 g tuku a 3,3 g bílkovin. Jedna lžíce (~16 g) = 35 kalorií. Kalorie pocházejí hlavně z cukru. Je to dochucovadlo, ne hlavní surovina.
Je hoisin omáčka zdravá?
V malém množství jako dochucovadlo dodá chuť za minimum kalorií (35 kcal na lžíci). Má ale hodně cukru (27,3 g na 100 g) a velmi hodně sodíku (1 615 mg na 100 g). Dávkuj ji odměřeně a hledej varianty se sníženým obsahem sodíku. Pro diabetiky nebo při hlídání sodíku není ideální.
Z čeho se dělá hoisin omáčka?
Tradiční hoisin se dělá z fermentované sójové pasty, cukru, česneku, octa, chilli a čínského pětikořenného koření (badyán, hřebíček, skořice, sečuánský pepř, fenykl). Komerční verze často přidávají kukuřičný škrob a konzervanty. Obsahuje sóju — pro alergiky na sóju není vhodná.
Jak chutná hoisin omáčka?
Sladká, slaná, mírně kyselá — připomíná čínskou BBQ omáčku. Fermentovaná sója dodává umami. Hustší než sójová omáčka.
Na co se hoisin omáčka používá?
Glazura na maso (pekingská kachna), dip na jarní závitky, základ do woku, marinada, přísada k pho.
Je hoisin omáčka bezlepková?
Tradiční NE — často obsahuje pšeničnou mouku. Některé značky jsou bezlepkové — vždy zkontroluj etiketu.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
