Hur många kalorier har daikonrädisa? Näringsvärden & makros
100 gram daikonrädisa har 18 kalorier
Protein 0.6g · Kolhydrater 4.1g · Fett 0.1g
Daikon (Raphanus sativus var. longipinnatus) är en stor, mild vit rädisa som är vanlig i asiatisk matlagning. Bara 18 kalorier per 100 g med 22 mg C-vitamin (24 % DV), 227 mg kalium och matsmältningsenzymer som diastas och amylas. Med 94,6 % vatten och 1,6 g fiber är daikon utmärkt för vätskebalans och matsmältning.
75 kJ · per 100g · Vatten: 94.62 g
Kalorikalkylator: Daikonrädisa
100 g daikonrädisa innehåller 18 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp skivor (116 g) | 21 kcal | 0.7g | 4.8g | 0.1g |
| 1 rädisa, 18 cm (338 g) | 61 kcal | 2g | 13.9g | 0.3g |
| 100 gram | 18 kcal | 0.6g | 4.1g | 0.1g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Daikonrädisa — Näringsvärden
| Daikonrädisa | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 18 kcal |
| Protein | 0.6 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kolhydrater | 4.1 g |
| Mättat fett | 0.03 g |
| Enkelomättat fett | 0.017 g |
| Fleromättat fett | 0.045 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 1.6 g |
| Socker | 2.5 g |
| Natrium | 21 mg |
| Kalium | 227 mg |
| Kalcium | 27 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Fosfor | 23 mg |
| Järn | 0.4 mg |
| Zink | 0.15 mg |
| Mangan | 0.038 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| A-vitamin | 0 mcg |
| C-vitamin | 22 mg |
| Tiamin (B1) | 0.02 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.02 mg |
| Niacin (B3) | 0.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.046 mg |
| Folat | 28 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| D-vitamin | 0 mcg |
| E-vitamin | 0 mg |
| K-vitamin | 0.3 mcg |
| Vatten | 94.62 g |
Källa: USDA FoodData Central (FDC ID: 168451) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Inlagd daikon (takuan)
Takuan är japansk soltorkad och riskli-inlagd daikon — klarguld, krispig, syrlig-söt. En klassisk sidorätt (tsukemono). Högre natriumhalt. Danmuji är den koreanska versionen.
Kokt daikon
Kokt daikon blir genomskinlig, mör och lätt söt. I japansk oden sjuder daikon i timmar i dashibuljong. Woktillagad behåller den mer tuggmotstånd. Bräserad med sojasås och mirin är en klassisk husmanskost.
Daikonroddar (kaiware)
Kaiware är daikonroddar — delikata vita stjälkar med små gröna blad och pepprigt bett. Populär garnering i japansk matlagning. Högre C-vitaminhalt än den mogna roten. Klara att äta på 5–7 dagar.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Daikon har bara 18 kalorier per 100 g — en av de lägsta kalorier bland rotfrukter. En hel daikon (338 g) har bara 61 kalorier. 94,6 % vatten och 1,6 g fiber ger utmärkt mättnad. Använd riven daikon istället för kaloririka tillbehör.
För atletisk prestation
Daikon ger 227 mg kalium för elektrolytbalans och muskelfunktion, 22 mg C-vitamin för återhämtning. Lågkalorier (inte en energikälla), men utmärkt som hydrerande sidorätt. Matsmältningsenzymerna hjälper till att bryta ner stärkelsen i en måltid med kött och ris efter träning.
För keto
Daikon är en av de bästa keto-rotfrukterna med bara 2,5 g nettokolhydrater per 100 g (4,1 g totalt minus 1,6 g fiber). Jämför med potatis (15 g netto), sötpotatis (17 g netto) eller till och med rova (4,6 g netto). Utmärkt som lågkolhydratersättning: kuber i grytor i stället för potatis, spiraliserad som nudlar eller tunt skivad som chips. En hel kopp (116 g) har bara 2,9 g nettokolhydrater. Den milda smaken tar upp såser bra, vilket gör den mångsidig i ketomatlagning.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har daikon?
100 g daikon har bara 18 kalorier, 4,1 g kolhydrater, 0,6 g protein och 0,1 g fett. En hel daikon (338 g) har bara 61 kalorier. Den är 94,6 % vatten.
Vilka näringsämnen har daikon?
Daikon ger 22 mg C-vitamin (24 % DV) för immunförsvaret, 227 mg kalium för blodtrycket, 28 µg folat och 0,4 mg järn. Den innehåller också naturliga matsmältningsenzymer (diastas, amylas) som hjälper till att bryta ner stärkelse — därför serveras den traditionellt till tunga rätter i det japanska köket.
Kan man äta daikon på keto?
4,1 g kolhydrater med 1,6 g fiber = 2,5 g netto per 100 g. Mycket lägre än kålrot (4,6 g), morot (6,8 g) eller potatis (15 g).
Vad används daikon till?
Rå riven till tempura eller sashimi. I soppor — miso, oden. Inlagd — takuan eller danmuji. Stekt eller bräserad i sojasås.
Är daikon samma sak som vit rädisa?
Daikon är det japanska namnet för den östasiatiska vita rädisan. Den kan bli 30–60 cm lång och väga över 1 kg. Mildare och sötare än små röda rädisor.
Vilka hälsofördelar har daikon?
Innehåller matsmältningsenzymer (diastas, amylas), hög vattenhalt (94,6 %) stödjer hydrering. Glukosinolater har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
