Ile kalorii ma daikon? Wartości odżywcze i makroskładniki
100 gramów daikonu ma 18 kalorii
Białko 0.6g · Węglowodany 4.1g · Tłuszcz 0.1g
Daikon to duża, łagodna biała rzodkiew powszechnie stosowana w kuchni azjatyckiej. Tylko 18 kalorii na 100 g z 22 mg witaminy C, 227 mg potasu i enzymami trawiennymi. Przy 94,6 % wody i 1,6 g błonnika doskonały dla nawodnienia i trawienia.
75 kJ · na 100g · Woda: 94.62 g
Kalkulator kalorii: Daikon
100 g daikonu zawiera 18 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 szklanka plasterków (116 g) | 21 kcal | 0.7g | 4.8g | 0.1g |
| 1 rzodkiew, 18 cm (338 g) | 61 kcal | 2g | 13.9g | 0.3g |
| 100 gramów | 18 kcal | 0.6g | 4.1g | 0.1g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Daikon — Wartości odżywcze
| Daikon | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 18 kcal |
| Białko | 0.6 g |
| Tłuszcz | 0.1 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Błonnik | 1.6 g |
| Cukier | 2.5 g |
| Sód | 21 mg |
| Potas | 227 mg |
| Magnez | 16 mg |
| Fosfor | 23 mg |
| Witamina C | 22 mg |
| Witamina B6 | 0.046 mg |
| Kwas foliowy | 28 mcg |
| Woda | 94.62 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 168451) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Kiszony daikon (takuan)
Takuan to japoński suszony i kiszony daikon — jaskrawożółty, chrupiący, pikantno-słodki. Klasyczny dodatek (tsukemono) do japońskich posiłków. Wyższa zawartość sodu. Danmuji to wersja koreańska.
Gotowany daikon
Gotowany daikon staje się przezroczysty, delikatny i lekko słodki. W japońskim oden gotuje się godzinami w bulionie dashi. Smażony zachowuje więcej chrupkości. Duszony z sosem sojowym i mirinem to klasyczne danie domowe.
Kiełki daikonu (kaiware)
Kaiware to kiełki daikonu — delikatne białe łodygi z małymi zielonymi listkami i pieprznym smakiem. Popularna ozdoba w kuchni japońskiej. Wyższa zawartość witaminy C niż dojrzały korzeń. Gotowe w 5–7 dni z nasion.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Daikon ma tylko 18 kalorii na 100 g — jedno z najniższokalorycznych warzyw korzeniowych. Cały daikon (338 g) ma tylko 61 kalorii. 94,6 % wody i 1,6 g błonnika dla doskonałej sytości. Używaj startego daikonu zamiast ciężkich dodatków.
Dla wyników sportowych
Daikon dostarcza 227 mg potasu dla równowagi elektrolitowej i funkcji mięśni, 22 mg witaminy C dla regeneracji. Niskokaloryczny, ale doskonały jako nawadniający dodatek. Enzymy trawienne pomagają wchłaniać białko.
Dla keto
Daikon to jedno z najlepszych warzyw korzeniowych na keto z tylko 2,5 g netto węglowodanów na 100 g. Porównaj z ziemniakiem (15 g), batatem (17 g) czy nawet rzepą (4,6 g). Doskonały zamiennik: kostki do gulaszu, spirale jako makaron.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma daikon?
100 g daikonu ma tylko 18 kalorii, 4,1 g węglowodanów, 0,6 g białka i 0,1 g tłuszczu. Cały daikon (338 g) ma tylko 61 kalorii. To 94,6 % wody.
Jakie składniki ma daikon?
22 mg witaminy C (24 % DV), 227 mg potasu, 28 µg folianu i 0,4 mg żelaza. Zawiera enzymy trawienne (diastazę, amylazę) pomagające rozkładać skrobię.
Czy daikon nadaje się na keto?
4,1 g węglowodanów z 1,6 g błonnika = 2,5 g netto na 100 g. Znacznie mniej niż rzepa (4,6 g), marchew (6,8 g) czy ziemniak (15 g).
Do czego używa się daikonu?
Surowy starty do tempury lub sashimi. W zupach — miso, oden. Kiszony — takuan lub danmuji. Smażony lub duszony w sosie sojowym.
Czy daikon to to samo co biała rzodkiew?
Daikon to japońska nazwa wschodniej białej rzodkwi. Może dorastać do 30–60 cm i ważyć ponad 1 kg. Łagodniejszy i słodszy niż małe czerwone rzodkiewki.
Jakie korzyści zdrowotne ma daikon?
Zawiera enzymy trawienne (diastazę, amylazę), wysoka zawartość wody (94,6 %) wspiera nawodnienie. Glukozynolany mają właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
