Hvor mange kalorier har daikonreddik? Næringsverdier & makroer
100 gram daikonreddik har 18 kalorier
Protein 0.6g · Karbohydrater 4.1g · Fett 0.1g
Daikon (Raphanus sativus var. longipinnatus) er en stor, mild hvit reddik som brukes mye i asiatisk matlaging. Med bare 18 kalorier per 100 g er den ekstremt kalorifattig, samtidig som den gir 22 mg C-vitamin (24 % DV), 227 mg kalium og fordøyelsesenzymer som diastase og amylase. Med 94,6 % vann og 1,6 g fiber er daikon utmerket for væskebalanse og fordøyelse.
75 kJ · per 100g · Vann: 94.62 g
Kaloriregner: Daikonreddik
100 g daikonreddik inneholder 18 kcal
Kalorier per porsjonsstørrelse
| Porsjon | Kalorier | Protein | Karbohydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopp skiver (116 g) | 21 kcal | 0.7g | 4.8g | 0.1g |
| 1 reddik, 18 cm (338 g) | 61 kcal | 2g | 13.9g | 0.3g |
| 100 gram | 18 kcal | 0.6g | 4.1g | 0.1g |
Ta bilde av maten — AI teller kaloriene for deg.
Daikonreddik — Næringsverdier
| Daikonreddik | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 18 kcal |
| Protein | 0.6 g |
| Fett | 0.1 g |
| Karbohydrater | 4.1 g |
| Mettet fett | 0.03 g |
| Enumettet fett | 0.017 g |
| Flerumettet fett | 0.045 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Fiber | 1.6 g |
| Sukker | 2.5 g |
| Natrium | 21 mg |
| Kalium | 227 mg |
| Kalsium | 27 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Fosfor | 23 mg |
| Jern | 0.4 mg |
| Sink | 0.15 mg |
| Mangan | 0.038 mg |
| Selen | 0.7 mcg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 22 mg |
| Tiamin (B1) | 0.02 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.02 mg |
| Niacin (B3) | 0.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.046 mg |
| Folat | 28 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 0.3 mcg |
| Vann | 94.62 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 168451) · Data verifisert: september 2026
Varianter
Syltet daikon (takuan)
Takuan er japansk soltørket og risklisyltet daikon — klargull, sprø, syrlig-søt. En klassisk siderett (tsukemono). Høyere natriuminnhold. Danmuji er den koreanske versjonen.
Kokt daikon
Kokt daikon blir gjennomsiktig, mør og lett søt. I japansk oden trekker daikon i timevis i dashibuljong. Wokstekt beholder den mer motstand. Braisert med soyasaus og mirin er en klassisk husmannskost.
Daikonspirer (kaiware)
Kaiware er daikonspirer — delikate hvite stilker med små grønne blader og pepprete bitt. Populær garnityr i japansk matlaging. Høyere C-vitamininnhold enn den modne roten. Klar til å spise på 5–7 dager.
Kostperspektiver
For vekttap
Daikon har bare 18 kalorier per 100 g — en av de lavest-kalorier rotgrønnsakene. En hel daikon (338 g) har bare 61 kalorier. 94,6 % vann og 1,6 g fiber for utmerket metthet.
For atletisk ytelse
Daikon gir 227 mg kalium for elektrolyttbalanse og muskelfunksjon, 22 mg C-vitamin for restitusjon. Lavkalorier men utmerket som hydrerende siderett. Fordøyelsesenzymene hjelper med å bryte ned stivelsen i et måltid med kjøtt og ris etter trening.
For keto
Daikon er en av de beste keto-rotgrønnsakene med bare 2,5 g netto karbohydrater per 100 g (4,1 g totale minus 1,6 g fiber). Sammenlign med potet (15 g netto), søtpotet (17 g netto) eller nepe (4,6 g netto). Utmerket som lavkarboerstatning: terninger i gryteretter i stedet for potet, spiralisert som nudler eller skåret tynt til chips. En full kopp (116 g) har bare 2,9 g netto karbohydrater. Den milde smaken tar godt til seg sauser og gjør den allsidig i ketomatlaging.
Ofte stilte spørsmål
Hvor mange kalorier har daikon?
100 g daikon har bare 18 kalorier, 4,1 g karbohydrater, 0,6 g protein og 0,1 g fett. En hel daikon (338 g) har bare 61 kalorier. Den er 94,6 % vann.
Hvilke næringsstoffer har daikon?
Daikon gir 22 mg C-vitamin (24 % DV) for immunforsvaret, 227 mg kalium for blodtrykket, 28 µg folat og 0,4 mg jern. Den inneholder også naturlige fordøyelsesenzymer (diastase, amylase) som hjelper å bryte ned stivelse — dette er grunnen til at den tradisjonelt serveres sammen med tunge måltider i japansk mat.
Kan man spise daikon på keto?
4,1 g karbohydrater med 1,6 g fiber = 2,5 g netto per 100 g. Mye lavere enn kålrot (4,6 g), gulrot (6,8 g) eller potet (15 g).
Hva brukes daikon til?
Rå revet til tempura eller sashimi. I supper — miso, oden. Syltet — takuan eller danmuji. Stekt eller braisert i soyasaus.
Er daikon det samme som hvit reddik?
Daikon er det japanske navnet for den østasiatiske hvite reddiken. Den kan bli 30–60 cm lang og veie over 1 kg. Mildere og søtere enn små røde reddiker.
Hvilke helsefordeler har daikon?
Inneholder fordøyelsesenzymer (diastase, amylase), høyt vanninnhold (94,6 %) støtter hydrering. Glukosinolater har antioksidante og antiinflammatoriske egenskaper.
Spor kaloriene dine med AI
Ta et bilde av maten på kjøkkenvekten. AI leser av vekten, gjenkjenner maten og beregner presise kalorier og makroer på sekunder.
