Kuinka monta kaloria daikon-retikassa on? Ravintosisältö ja makrot
100 grammaa daikon-retikkaa sisältää 18 kaloria
Proteiini 0.6g · Hiilihydraatit 4.1g · Rasva 0.1g
Daikon (Raphanus sativus var. longipinnatus) on suuri, mieto valkoinen retikka, jota käytetään laajalti aasialaisessa keittiössä. Vain 18 kaloria per 100 g — erittäin vähäkalorinen — ja siinä on 22 mg C-vitamiinia (24 % DV), 227 mg kaliumia ja ruoansulatusentsyymejä kuten diastaasia ja amylaasia. 94,6 % vettä ja 1,6 g kuitua — erinomainen nesteytykselle ja ruoansulatukselle.
75 kJ · per 100g · Vesi: 94.62 g
Kalorilaskuri: Daikon-retikka
100 g daikon-retikan sisältää 18 kcal
Kalorit annoskoon mukaan
| Annos | Kalorit | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| 1 kuppi viipaleita (116 g) | 21 kcal | 0.7g | 4.8g | 0.1g |
| 1 retikka, 18 cm (338 g) | 61 kcal | 2g | 13.9g | 0.3g |
| 100 grammaa | 18 kcal | 0.6g | 4.1g | 0.1g |
Ota kuva ruoasta — tekoäly laskee kalorit puolestasi.
Daikon-retikka — Ravintoarvot
| Daikon-retikka | per 100g |
|---|---|
| Kalorit | 18 kcal |
| Proteiini | 0.6 g |
| Rasva | 0.1 g |
| Hiilihydraatit | 4.1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0.03 g |
| Kertatyydyttymätön rasva | 0.017 g |
| Monityydyttymätön rasva | 0.045 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| Kuitu | 1.6 g |
| Sokeri | 2.5 g |
| Natrium | 21 mg |
| Kalium | 227 mg |
| Kalsium | 27 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Fosfori | 23 mg |
| Rauta | 0.4 mg |
| Sinkki | 0.15 mg |
| Mangaani | 0.038 mg |
| Seleeni | 0.7 mcg |
| A-vitamiini | 0 mcg |
| C-vitamiini | 22 mg |
| Tiamiini (B1) | 0.02 mg |
| Riboflaviini (B2) | 0.02 mg |
| Niasiini (B3) | 0.2 mg |
| B6-vitamiini | 0.046 mg |
| Folaatti | 28 mcg |
| B12-vitamiini | 0 mcg |
| D-vitamiini | 0 mcg |
| E-vitamiini | 0 mg |
| K-vitamiini | 0.3 mcg |
| Vesi | 94.62 g |
Lähde: USDA FoodData Central (FDC ID: 168451) · Tiedot vahvistettu: syyskuu 2026
Variaatiot
Säilötty daikon (takuan)
Takuan on japanilainen aurinkokuivattu ja riisileseissä säilötty daikon — kirkkaan keltainen, rapea, hapan-makea. Klassinen lisuke (tsukemono). Korkeampi natriumpitoisuus. Danmuji on korealainen versio.
Keitetty daikon
Keitetty daikon muuttuu läpikuultavaksi, pehmeäksi ja hieman makeaksi. Japanilaisessa odenissa daikon hautuu tunteja dashi-liemessä. Pannulla paistettuna se säilyttää enemmän rapeutta. Haudutettuna soijakastikkeessa ja mirinissä on klassinen kotiruoka.
Daikon-idut (kaiware)
Kaiware ovat daikonin ituja — herkkiä valkoisia varsia pienillä vihreillä lehdillä ja pippurisella maulla. Suosittu koristelu japanilaisessa keittiössä. Korkeampi C-vitamiinipitoisuus kuin kypsässä juuressa. Valmiita syötäväksi 5–7 päivässä.
Ravitsemusperspektiivit
Painonpudotukseen
Daikonissa on vain 18 kaloria per 100 g — yksi vähäkalorisimmista juureksista. Koko daikon (338 g) sisältää vain 61 kaloria, mikä tekee siitä uskomattoman kylläisen ruoan minimaalisilla kaloreilla. 94,6 % vettä ja 1,6 g kuitua erinomaiselle kylläisyydelle. Käytä raastettua daikonia kaloripitoisempien hiilihydraattien tilalla: daikon-'nuudeleita' pastan sijaan, daikon-kuutioita perunan sijaan pataruoissa. Luontaiset ruoansulatusentsyymit auttavat käsittelemään raskaita aterioita tehokkaammin.
Urheilusuoritukseen
Daikon tarjoaa 227 mg kaliumia elektrolyyttitasapainoon ja lihastoimintaan, 22 mg C-vitamiinia palautumiseen. Vähäkalorinen mutta erinomainen nesteyttävänä lisukkeena. Ruoansulatusentsyymit auttavat hajottamaan tärkkelystä liha-riisiateriassa harjoituksen jälkeen.
Ketolle
Daikon on yksi parhaista ketojuureksista — vain 2,5 g nettohiilihydraatteja per 100 g (4,1 g kokonaishiilihydraatteja miinus 1,6 g kuitua). Vertaa perunaan (15 g netto), bataattiin (17 g netto) tai vaikka naurikseen (4,6 g netto). Daikon on erinomainen vähähiilihydraattinen korvike: kuutioi sitä patoihin perunan sijaan, spiralisoi ”nuudeleiksi” tai viipaloi ohuiksi ”siruiksi”. Täysi kupillinen (116 g) sisältää vain 2,9 g nettohiilihydraatteja. Mieto maku imee kastikkeet hyvin, mikä tekee siitä monikäyttöisen ketokeittiössä.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka monta kaloria daikonissa on?
100 g daikonia sisältää vain 18 kaloria, 4,1 g hiilihydraatteja, 0,6 g proteiinia ja 0,1 g rasvaa. Koko daikon (338 g) sisältää vain 61 kaloria. Se on 94,6 % vettä, mikä tekee siitä yhden vähäkalorisimmista juureksista.
Mitä ravintoaineita daikonissa on?
Daikon tarjoaa 22 mg C-vitamiinia (24 % DV) immuunipuolustukselle, 227 mg kaliumia verenpaineelle, 28 µg folaattia ja 0,4 mg rautaa. Se sisältää myös luontaisia ruoansulatusentsyymejä (diastaasia, amylaasia), jotka auttavat hajottamaan tärkkelystä — siksi sitä tarjoillaan japanilaisessa keittiössä perinteisesti raskaiden ruokien kanssa.
Voiko daikonia syödä ketolla?
4,1 g hiilihydraatteja ja 1,6 g kuitua = 2,5 g netto per 100 g. Paljon vähemmän kuin lanttu (4,6 g), porkkana (6,8 g) tai peruna (15 g).
Mihin daikonia käytetään?
Raakana raastettuna tempuran tai sashimin kanssa. Keitoissa — miso, oden. Säilöttynä — takuan tai danmuji. Paistettuna tai haudutettuna soijakastikkeessa.
Onko daikon sama kuin valkoinen retikka?
Daikon on japanilainen nimi itäaasialaiselle valkoiselle retikalle. Se voi kasvaa 30–60 cm pitkäksi ja painaa yli 1 kg. Miedompi ja makeampi kuin pienet punaiset retiisit.
Mitä terveyshyötyjä daikonilla on?
Sisältää ruoansulatusentsyymejä (diastaasia, amylaasia), korkea vesipitoisuus (94,6 %) tukee nesteytystä. Glukosinolaateilla on antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Seuraa kalorejasi tekoälyllä
Ota kuva ruoasta keittiövaa'alla. Tekoäly lukee painon, tunnistaa ruoan ja laskee tarkat kalorit ja makrot sekunneissa.
