Ile kalorii mają kruszone ziarna kakao? Wartości odżywcze i makroskładniki
Jedna łyżka stołowa kruszonych ziaren kakao (15 g) ma 96 kalorii
Białko 2.1g · Węglowodany 4.3g · Tłuszcz 7.8g
Kruszone ziarna kakao (nibs) to pokruszone, prażone ziarna kakaowca — czekolada w najczystszej formie. 642 kalorii na 100 g, 52,3 g zdrowych tłuszczów (masło kakaowe), 14,3 g białka, 17,4 mg żelaza (97 % DV) i 327 mg magnezu. Zero dodanego cukru.
2686 kJ · na 100g · Woda: 1.34 g
Kalkulator kalorii: Kruszone ziarna kakao (nibs)
15 g kruszonych ziaren kakao zawiera 96 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 łyżka stołowa (15 g) | 96 kcal | 2.1g | 4.3g | 7.8g |
| ¼ szklanki (30 g) | 193 kcal | 4.3g | 8.5g | 15.7g |
| 100 gramów | 642 kcal | 14.3g | 28.4g | 52.3g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Kruszone ziarna kakao (nibs) — Wartości odżywcze
| Kruszone ziarna kakao (nibs) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 642 kcal |
| Białko | 14.32 g |
| Tłuszcz | 52.31 g |
| Węglowodany | 28.42 g |
| Tłuszcze nasycone | 32.28 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 16.07 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 1.55 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Błonnik | 16.6 g |
| Cukier | 0.91 g |
| Sód | 24 mg |
| Potas | 830 mg |
| Wapń | 101 mg |
| Magnez | 327 mg |
| Fosfor | 400 mg |
| Żelazo | 17.4 mg |
| Cynk | 9.63 mg |
| Mangan | 4.17 mg |
| Selen | 8.1 mcg |
| Witamina A | 0 mcg |
| Witamina C | 0 mg |
| Tiamina (B1) | 0.147 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.1 mg |
| Niacyna (B3) | 1.355 mg |
| Witamina B6 | 0.027 mg |
| Kwas foliowy | 28 mcg |
| Witamina B12 | 0 mcg |
| Witamina D | 0 mcg |
| Witamina E | 0.4 mg |
| Witamina K | 9.7 mcg |
| Woda | 1.34 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 167568) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
Surowe kakao nibs
Surowe (nieprażone) nibs mają te same makro, ale nieco więcej antyoksydantów — prażenie redukuje flawanole. Bardziej gorzkie. Różnica odżywcza minimalna (do 5 %).
Proszek kakaowy (niesłodzony)
Niesłodzony proszek kakaowy jest drastycznie różny: tylko 228 kcal i 13,7 g tłuszczu na 100 g (vs 642 kcal w nibsach). Masło kakaowe jest wytłoczone. 1–2 łyżki do smoothie lub pieczenia.
Kakao nibs w czekoladzie
Nibs w czekoladzie dodają cukier i masło — ok. 500–550 kcal na 100 g z 15–25 g cukru. Ciemna czekolada (70 %+) lepsza niż mleczna. 30 g garść = ok. 150–165 kcal.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Przy 642 kcal na 100 g kakao nibs są bardzo kaloryczne — kontrola porcji to podstawa. Łyżka 15 g (96 kcal) posypana na jogurt albo owsiankę daje intensywny czekoladowy smak i chrupkość, a do tego realną porcję żelaza i magnezu. 16,6 g błonnika na 100 g wspiera sytość. Nie podjadaj bezmyślnie prosto z opakowania — odmierzaj porcje. Jeśli chcesz smak czekolady mniejszym kosztem kalorycznym, lepszy będzie niesłodzony proszek kakaowy (228 kcal/100 g).
Dla wyników sportowych
Mineralna bomba dla sportowca: 17,4 mg żelaza (97 % DV — kluczowe dla transportu tlenu), 327 mg magnezu (78 % DV — praca mięśni i zapobieganie skurczom), 9,63 mg cynku (88 % DV — regeneracja i odporność) oraz 830 mg potasu (równowaga elektrolitowa). Teobromina daje łagodną, długo utrzymującą się energię. Dorzuć 1–2 łyżki do smoothie przed treningiem albo do miski regeneracyjnej po nim. Kwas stearynowy z masła kakaowego jest dla cholesterolu neutralny.
Dla keto
Nibs są keto-kompatybilne: 28,4 g węglowodanów minus 16,6 g błonnika = tylko 11,8 g netto na 100 g. 15 g łyżka ma tylko 1,8 g netto — mieści się w 20–50 g budżecie keto. 52,3 g tłuszczu (głównie kwas stearynowy i oleinowy) idealnie pasuje do makro keto. Świetne jako keto przekąska czekoladowa, w fat bombach lub posypane na keto jogurt. Pilnuj porcji — kalorie szybko się sumują (96 kcal na łyżkę).
Często zadawane pytania
Ile kalorii mają kruszone kakao?
100 g kruszonego kakao ma 642 kalorie — głównie z masła kakaowego (52,3 g tłuszczu). Typowa porcja to 1 łyżka (15 g), ok. 96 kalorii i 7,8 g tłuszczu. Więcej kalorii niż gorzka czekolada (ok. 579 kcal), bo nibs to 100 % kakao, bez rozcieńczenia cukrem. Większość tłuszczu to kwas stearynowy, który ma neutralny wpływ na cholesterol.
Jakie składniki mają kakao nibs?
17,4 mg żelaza (97 % DV), 327 mg magnezu (78 % DV), 9,63 mg cynku (88 % DV), 830 mg potasu i 400 mg fosforu. Teobromina, flawanole i 16,6 g błonnika. Zero cukru dodanego, tylko 0,91 g cukrów naturalnych.
Czy kakao nibs są zdrowe?
Tak — należą do najbogatszych w składniki odżywcze produktów na Ziemi. Zawarte w nich flawanole wspierają układ krążenia (ciśnienie krwi, elastyczność tętnic). Teobromina dostarcza łagodnej energii, bez nerwowości typowej dla kofeiny. Wyjątkowo wysoka zawartość żelaza, magnezu i cynku czyni je cennym uzupełnieniem minerałów. Tłuszcz to głównie kwas stearynowy i oleinowy — neutralny lub wręcz korzystny dla serca.
Jak jeść kakao nibs?
Intensywny gorzki smak czekoladowy, chrupiąca tekstura — NIE są słodkie. Posyp na jogurt, owsiankę lub smoothie (1–2 łyżki). W pieczeniu zamiast kawałków czekolady.
Kakao nibs vs ciemna czekolada?
Nibs SĄ czekoladą — przed dodaniem cukru i przetworzeniem. 70 % czekolada = 70 % kakao + 30 % cukier/wanilia/lecytyna. Nibs = 100 % kakao, zero cukru, zero dodatków. Nibs mają na 100 g więcej żelaza (17,4 vs ~12 mg), więcej magnezu (327 vs ~230 mg) i więcej błonnika (16,6 vs ~11 g). Ale nibs są gorzkie — większość osób woli je jako posypkę (małe ilości) niż jeść garściami.
Czy kakao nibs mają kofeinę?
Kakao nibs mają około 1 297 mg teobrominy i 80 mg kofeiny na 100 g. Porcja 15 g (łyżka) to mniej więcej 12 mg kofeiny — około 1/8 filiżanki kawy. Teobromina działa łagodniej i dłużej niż kofeina: daje spokojną energię bez rozdrażnienia i bez psucia snu. Dla większości ludzi bezpieczne nawet wieczorem.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
