Kolik kalorií má černý rybíz? Výživové hodnoty a makra
100 gramů černého rybízu má 63 kalorií
Bílkoviny 1.4g · Sacharidy 15.4g · Tuky 0.4g
Černý rybíz (Ribes nigrum) jsou drobné tmavě fialové bobule s mimořádným obsahem vitaminu C — 181 mg na 100 g, tedy asi 3,4× více než pomeranč. S 63 kaloriemi na 100 g jsou bohaté na antokyaniny (silné antioxidanty, které jim dávají sytou barvu), železo (1,5 mg), draslík (322 mg) a vápník (55 mg). Sezóna je červenec – srpen. Šálek (112 g) má asi 71 kalorií. Černý rybíz se po celé Evropě hojně používá do džemů, šťáv a likérů (cassis).
264 kJ · na 100g · Voda: 81.96 g
Kalkulačka kalorií: Černý rybíz
100 g černého rybízu obsahuje 63 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 šálek (112 g) | 71 kcal | 1.6g | 17.2g | 0.5g |
| ½ šálku (56 g) | 35 kcal | 0.8g | 8.6g | 0.2g |
| 100 gramů | 63 kcal | 1.4g | 15.4g | 0.4g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Černý rybíz — Výživové hodnoty
| Černý rybíz | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 63 kcal |
| Bílkoviny | 1.4 g |
| Tuky | 0.41 g |
| Sacharidy | 15.38 g |
| Nasycené tuky | 0.034 g |
| Mononenasycené tuky | 0.058 g |
| Polynenasycené tuky | 0.179 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Draslík | 322 mg |
| Vápník | 55 mg |
| Hořčík | 24 mg |
| Fosfor | 59 mg |
| Železo | 1.54 mg |
| Zinek | 0.27 mg |
| Mangan | 0.256 mg |
| Vitamín A | 12 mcg |
| Vitamín C | 181 mg |
| Thiamin (B1) | 0.05 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.05 mg |
| Niacin (B3) | 0.3 mg |
| Vitamín B6 | 0.066 mg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín E | 1 mg |
| Voda | 81.96 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 173963) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Čerstvý černý rybíz
Čerstvý černý rybíz — 63 kcal, 181 mg vitaminu C na 100 g. Sezóna červenec – srpen. Nejlépe spotřebovat do 2 – 3 dnů nebo ihned zmrazit.
Sušený černý rybíz
Sušený černý rybíz má koncentrované kalorie — asi 325 kcal na 100 g (5× víc než čerstvý). Vitamin C se sušením ztrácí. Železo a draslík zůstávají koncentrované.
Mražený černý rybíz
Mražený černý rybíz si zachovává téměř stejný nutriční profil jako čerstvý — asi 63 kcal na 100 g. Vitamin C se zachovává na 85 – 90 %. Dostupný celoročně.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Černý rybíz je skvělý na hubnutí — jen 63 kalorií na 100 g s výjimečnou nutriční hustotou. Vysoký vitamin C (181 mg) podporuje metabolismus tuků. Jeden šálek (112 g) má jen 71 kalorií.
Pro sportovní výkon
Černý rybíz má pro sportovce několik unikátních předností. Mimořádně vysoký vitamin C (181 mg na 100 g) podporuje tvorbu kolagenu pro klouby a šlachy a tlumí oxidační stres ze zátěže. Antokyany mohou zlepšit prokrvení a snížit zánět ve svalech po tréninku. Draslík (322 mg) podporuje funkci svalů a hydrataci. GLA (kyselina gama-linolenová) v oleji ze semínek černého rybízu se u sportovců zkoumá kvůli protizánětlivým účinkům.
Pro keto
Černý rybíz má 15 g sacharidů na 100 g — na keto je to středně. Malá porce 30–50 g (zhruba hrst) vyjde na 4,5–7,5 g sacharidů, což se do přísného keta vejde. Díky mimořádné hustotě vitaminu C (181 mg na 100 g) z něj dostaneš víc mikroživin na gram sacharidů než skoro z jakéhokoli jiného ovoce. Nejlíp funguje jako chuťový akcent do tučných dezertů nebo do plnotučného jogurtu, ne jako ovoce po hrstech.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má černý rybíz?
100 g syrového černého rybízu má 63 kalorií, jeden šálek (112 g) asi 71 kalorií. Kalorií má málo, ale je mimořádně nabitý živinami, hlavně vitaminem C: 181 mg na 100 g, tedy přes 200 % denní doporučené dávky v jediné porci.
Je černý rybíz zdravý?
Patří mezi nejživnější bobule. 181 mg vitaminu C na 100 g (3,4× víc než pomeranč), železo (1,5 mg), draslík (322 mg), vápník (55 mg) a antokyaniny.
Dá se černý rybíz jíst na keto?
S mírou — 15 g sacharidů na 100 g. Malá porce (50 g) má 7,5 g sacharidů. Extrémně vysoká nutriční hustota na gram sacharidu.
Proč má černý rybíz tolik vitaminu C?
181 mg na 100 g — víc než téměř jakékoli jiné ovoce. Ribes nigrum se vyvinul v severním klimatu, kde potřeboval vysokou koncentraci kyseliny askorbové. Vitamin C se dobře zachovává i po zmrazení.
Jak se černý rybíz srovnává s borůvkami?
Na 100 g: vitamin C 181 mg vs 10 mg (18× víc), železo 1,5 mg vs 0,3 mg (5× víc), vápník 55 mg vs 6 mg (9× víc). Kalorie podobné (63 vs 57). Černý rybíz je výrazně výživnější.
Jak skladovat černý rybíz?
Čerstvý vydrží 2 – 3 dny při pokojové teplotě, v lednici do 2 týdnů. Skvěle se mrazí — zachová většinu vitaminu C a antokyaninů až 12 měsíců.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
