Koľko kalórií má štiepený hrach? Nutričné hodnoty a makrá
100 gramov sušeného štiepaného hrachu má 364 kalórií
Bielkoviny 23,1 g · Sacharidy 61,6 g · Tuky 3,9 g
Štiepený hrach sú sušené, olúpané a rozpolené hrášky — základná ingrediencia do polievok, ragú a indických dálov. So 364 kalóriami na 100 g suchého majú 23,1 g bielkovín a 22,2 g vlákniny (79 % DV) — patria tak k potravinám s najvyšším obsahom vlákniny vôbec. Sú výborným zdrojom rastlinných bielkovín, železa (4,7 mg, 26 % DV) a tiamínu (0,72 mg, 60 % DV) a dobrým zdrojom draslíka (852 mg, 18 % DV). Pri varení nasajú vodu a zhruba strojnásobia hmotnosť, takže varené majú na 100 g asi 118 kcal, 8,3 g bielkovín a 8,3 g vlákniny.
1523 kJ · na 100 g · Voda: 8,69 g
Kalkulačka kalórií: Štiepený hrach
100 g štiepaného hrachu obsahuje 364 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 hrnček suchého (196 g) | 713 kcal | 45,3 g | 120,8 g | 7,6 g |
| 100 g vareného (~100 g → 32 g suchého) | 116 kcal | 7,4 g | 19,7 g | 1,2 g |
| 100 gramov (suchý) | 364 kcal | 23,1 g | 61,6 g | 3,9 g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Štiepený hrach — Nutričné hodnoty
| Štiepený hrach | na 100 g |
|---|---|
| Kalórie | 364 kcal |
| Bielkoviny | 23,12 g |
| Tuky | 3,89 g |
| Sacharidy | 61,63 g |
| Nasýtené tuky | 0,408 g |
| Mononenasýtené tuky | 0,615 g |
| Polynenasýtené tuky | 1,022 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vláknina | 22,2 g |
| Cukor | 3,14 g |
| Sodík | 5 mg |
| Draslík | 852 mg |
| Vápnik | 46 mg |
| Horčík | 63 mg |
| Fosfor | 334 mg |
| Železo | 4,73 mg |
| Zinok | 3,49 mg |
| Mangán | 1,19 mg |
| Selén | 10,7 mcg |
| Vitamín A | 7 mcg |
| Vitamín C | 1,8 mg |
| Tiamín (B1) | 0,719 mg |
| Riboflavín (B2) | 0,244 mg |
| Niacín (B3) | 3,608 mg |
| Vitamín B6 | 0,14 mg |
| Folát | 15 mcg |
| Vitamín B12 | 0 mcg |
| Vitamín D | 0 mcg |
| Vitamín E | 0,12 mg |
| Vitamín K | 15,9 mcg |
| Voda | 8,69 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 172428) · Dáta overené september 2026
Variácie
Sušený štiepený hrach
Sušený štiepený hrach má uvedené základné nutričné hodnoty: 364 kcal, 23,1 g bielkovín, 3,9 g tuku, 61,6 g sacharidov, 22,2 g vlákniny na 100 g. Dostupný v zelenom a žltom variante. Skladuj v uzavretej nádobe až 1 rok. Nevyžaduje namáčanie.
Varený štiepený hrach
Varený štiepený hrach (varený bez soli) má približne 118 kcal na 100 g — asi tretina suchej hodnoty kvôli absorpcii vody. Bielkoviny klesajú na asi 8,3 g, sacharidy na 21,1 g a vláknina na 8,3 g na 100 g. Prirodzene sa rozvarí na hustú, krémovú kašu — základ klasickej hrachovej polievky. Miska 250 g vareného hrachu dodá asi 295 kcal a 21 g bielkovín.
Hrachová polievka
Hrachová polievka má typicky 60 – 80 kcal na 100 ml podľa receptu. Klasický recept so štiepeným hrachom, cibuľou, mrkvou a zelerom (bez pridaného tuku) má asi 65 kcal na 100 ml. Pridanie šunky alebo slaniny zvyšuje kalórie na 80 – 100 kcal na 100 ml. Výdatná miska 300 ml dodá 195 – 240 kcal s 10 – 15 g bielkovín a 8 – 12 g vlákniny. Hrachová polievka patrí medzi najvýživnejšie a najlacnejšie polievky — balíček sušeného štiepeného hrachu je veľmi lacný a nasýti celú rodinu.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Štiepený hrach patrí medzi najlepšie potraviny na chudnutie. Kombinácia vysokého proteínu (23,1 g na 100 g suchého) a vlákniny (22,2 g, 79 % DV) vytvára silnú, dlhotrvajúcu sýtosť. Hrachová polievka je klasické diétne jedlo — 300 ml porcia dodá 195 – 240 kalórií ale drží ťa sýtym na hodiny. Vláknina spomaľuje trávenie a stabilizuje hladinu cukru v krvi, čím predchádza prepadom energie a chutiam na jedlo. Uvar si na začiatku týždňa väčšiu dávku hrachovej polievky — máš tak poruke jednoduché a sýte jedlá pod 200 kalórií na porciu.
Pre športový výkon
Štiepený hrach je vynikajúci rastlinný zdroj bielkovín pre športovcov s 23,1 g na 100 g suchého. Vysoká vláknina (22,2 g) poskytuje postupné uvoľňovanie energie — ideálne pre vytrvalcov, ktorí potrebujú pomaly horiace palivo. Železo 4,7 mg (26 % DV) podporuje transport kyslíka a draslík 852 mg pomáha udržiavať rovnováhu elektrolytov. Tiamín (0,72 mg, 60 % DV) je nevyhnutný pre metabolizmus sacharidov počas záťaže. Najlepšie ako regeneračné jedlo po tréningu — varený štiepený hrach skombinuj s ryžou pre kompletnú bielkovinu. Kvôli vysokej vláknine nechaj medzi jedlom a tréningom 2 – 3 hodiny.
Pre keto
Štiepený hrach NIE JE odporúčaný na keto. Na 100 g suchého má 39,4 g čistých sacharidov (61,6 g celkových mínus 22,2 g vlákniny). Aj varený má stále asi 12,5 g čistých sacharidov na 100 g — typická porcia 200 g by spotrebovala celý denný 20 g rozpočet sacharidov. Vysoká vláknina síce glykemický dopad trochu tlmí, ale celková sacharidová záťaž je na ketózu privysoká. Ako keto alternatívu strukovín zváž edamame (3,7 g čistých sacharidov na 100 g) alebo lupinu (0 g čistých sacharidov).
Často kladené otázky
Koľko kalórií má štiepený hrach?
100 g sušeného štiepaného hrachu má 364 kalórií. Po uvarení absorbujú vodu a kalórie klesajú na asi 118 kcal na 100 g. Typická porcia hrachovej polievky (250 ml) má približne 150 – 180 kalórií. Sušený štiepaný hrach je kaloricky hustý ako iné strukoviny — podobne ako suchá šošovica (352 kcal) a suchý cícer (378 kcal). Vysoký obsah vlákniny a bielkovín ho robí veľmi sýtym vzhľadom na kalórie.
Má štiepený hrach veľa vlákniny?
Áno — štiepaný hrach patrí medzi potraviny s najvyšším obsahom vlákniny. Na 100 g suchého obsahuje 22,2 g vlákniny, čo pokrýva 79 % dennej hodnoty. Aj varený má stále asi 8,3 g vlákniny na 100 g — viac ako väčšina zeleniny. Vláknina je zmes rozpustnej a nerozpustnej. Rozpustná pomáha znižovať cholesterol a stabilizovať cukor v krvi, nerozpustná podporuje pravidelné trávenie. Miska hrachovej polievky ľahko dodá 12 – 15 g vlákniny.
Je štiepený hrach dobrý zdroj bielkovín?
Štiepený hrach je výborný rastlinný zdroj bielkovín. Na 100 g suchého má 23,1 g bielkovín — porovnateľné s šošovicou (25,8 g) a cícerom (20,5 g). Kvalita bielkovín je na strukovinu dobrá, ale nie kompletná — štiepenému hrachu chýba metionín. Doplň ho obilninami (ryža, chlieb) pre kompletný aminokyselinový profil. Varený má asi 8,3 g bielkovín na 100 g, takže výdatná porcia 300 g dodá asi 25 g bielkovín.
Dá sa jesť štiepený hrach na keto?
Štiepaný hrach nie je vhodný na keto. Na 100 g suchého má 39,4 g čistých sacharidov (61,6 g celkových mínus 22,2 g vlákniny). Aj varený má asi 12,5 g čistých sacharidov na 100 g — porcia 200 g hrachovej polievky by spotrebovala väčšinu tvojho denného 20 g sacharidového rozpočtu. Vysoká vláknina čiastočne zmierňuje dopad na cukor v krvi, ale množstvo sacharidov je stále príliš vysoké na striktné keto.
Štiepený hrach vs šošovica — aký je rozdiel?
Na 100 g suchého: štiepený hrach (364 kcal, 23,1 g bielkovín, 22,2 g vlákniny) vs šošovica (352 kcal, 25,8 g, 10,7 g). Štiepený hrach má viac ako dvojnásobok vlákniny. Šošovica má trochu viac bielkovín a folátu.
Ako sa varí štiepený hrach?
Štiepený hrach netreba namáčať (na rozdiel od celého sušeného hrachu). Opláchni ho a potom var vo vode alebo vývare (pomer 1:3) 30–45 minút do mäkka. Prirodzene sa rozvarí na krémovú kašu — ideálne na hrachovú polievku. Žltý štiepený hrach drží tvar o čosi lepšie než zelený. Na dal použi žltý s korením, cibuľou a paradajkami. Sušený štiepený hrach skladuj vo vzduchotesnej nádobe až rok.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
