Kolik kalorií má Caesar dresink? Výživové hodnoty a makra

Dvě lžíce Caesar dresinku (30 g) — standardní porce — obsahují asi 163 kalorií. Na 100 g má Caesar dresink 542 kcal (2268 kJ). To je o 26 % více než ranch dresink (430 kcal na 100 g) a více než trojnásobek jednoduchého vinaigrettu (~160 kcal). Téměř všechny kalorie pocházejí z tuku (57,8 g na 100 g), se zanedbatelnými sacharidy (3,3 g) a bílkovinami (2,17 g). Většina lidí nalije na salát více než 2 lžíce, čímž snadno překročí 250 kcal jen z dresinku.

Caesar dresink obsahuje 57,8 g tuku na 100 g — více než polovina jeho hmotnosti je čistý tuk. Jedna lžíce (15 g) má 8,7 g tuku a standardní porce 2 lžic (30 g) dodává 17,3 g tuku. Z celkového tuku je 8,79 g nasycených tuků na 100 g, s 39 mg cholesterolu z vaječného žloutku a ančovičkového základu. Pro srovnání, ranch dresink má 44,5 g tuku na 100 g — Caesar má téměř o 30 % více tuku než ranch.

Caesar dresink není zdravý podle většiny výživových kritérií. S 542 kcal a 57,8 g tuku na 100 g je jedním z nejkaloricky hustějších dochucovadel. Obsah sodíku (1210 mg na 100 g) je nadměrný — porce 2 lžic poskytuje 363 mg, asi 16 % denního limitu. Nenabízí téměř žádné vitamíny, minimální vlákninu (0,5 g) a zanedbatelné bílkoviny (2,17 g). Pokud chceš chuť Caesara bez kalorické bomby, vyzkoušej jogurtový Caesar dresink (~120 kcal na 100 g) nebo si vyrob vlastní z řeckého jogurtu, citronu, česneku a malého množství parmezánu.

Caesar dresink má výrazně více kalorií: 542 kcal na 100 g oproti 430 kcal pro ranch. Caesar má i více tuku (57,8 g vs 44,5 g) a více sodíku (1210 mg vs 1094 mg). Ranch má více sacharidů (5,9 g vs 3,3 g) kvůli přidanému podmáslí. Na porci 2 lžic Caesar přidává asi 163 kcal oproti 129 kcal ranchi — rozdíl 26 %. Pokud počítáš kalorie, ranch je lehčí volba, ale ani jeden není nízkokalorický. Jednoduchý vinaigrette (~160 kcal na 100 g) překonává oba s velkým náskokem.

Ano — Caesar dresink je vynikající na keto. S pouhými 2,8 g čistých sacharidů na 100 g (3,3 g celkových sacharidů mínus 0,5 g vlákniny) perfektně zapadá do keto maker. Porce 2 lžic (30 g) má jen 0,84 g čistých sacharidů s 17,3 g tuku — ideální keto poměr. Vysoký obsah tuku a velmi nízký obsah sacharidů z něj dělá jeden z nejlepších salátových dresinků na keto. Používej ho štědře na keto salátech. Jen zkontroluj etikety — některé komerční značky přidávají cukr. Vždy si vyber plnotučné verze, ne light.

Nejjednodušší náhrada je jogurtový Caesar dresink, který snižuje kalorie z ~542 na ~120 kcal na 100 g tím, že většinu oleje nahradí řeckým jogurtem. Zachováš ančovičkovo-parmezánovo-česnekovou chuť, ale tuk snížíš z 57,8 g na asi 5 g. Doma smíchej řecký jogurt s lžičkou olivového oleje, ančovičkovou pastou, nasekaným česnekem, citronovou šťávou, dijonskou hořčicí a strouhaným parmezánem. Další možnost je používat méně — odměř 1 lžíci (15 g, 81 kcal) místo volného nalévání. Light Caesar dresink (~200 kcal na 100 g) je střední cesta.