Kuinka paljon kaloreita on gheessä? Ravintoarvot & makrot
Yksi ruokalusikallinen gheetä (14 g) sisältää 126 kaloria
Proteiini 0g · Hiilihydraatit 0g · Rasva 14g
Ghee on kirkastettua voita, josta maidon kiinteät aineet ja vesi on poistettu, jolloin jäljelle jää käytännössä puhdasta voirasvaa — 100 g rasvaa per 100 g ja 900 kcal per 100 g, mikä tekee siitä yhden kaloripitoisimmista elintarvikkeista ylipäätään. Ghee on ollut intialaisessa keittiössä perusraaka-aine tuhansia vuosia, ja se on äskettäin saavuttanut suosiota keto- ja paleopiireissä nollan hiilihydraattien ja nollan proteiinin ansiosta. Sen savupiste ~250 °C on huomattavasti korkeampi kuin tavallisen voin (~175 °C), mikä tekee siitä ihanteellisen korkean lämpötilan ruoanlaittoon. Koska maidon kiinteät aineet on poistettu, ghee on laktoositonta ja kaseiinivapaata. Se sisältää vain noin 0,5 g vettä per 100 g.
3766 kJ · per 100g · Vesi: 0.5 g
Kalorilaskuri: Ghee (kirkas voi)
14 g gheen sisältää 126 kcal
Kalorit annoskoon mukaan
| Annos | Kalorit | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| 1 ruokalusikallinen (14 g) | 126 kcal | 0g | 0g | 14g |
| 1 teelusikallinen (5 g) | 45 kcal | 0g | 0g | 5g |
| 100 grammaa | 900 kcal | 0g | 0g | 100g |
Ota kuva ruoasta — tekoäly laskee kalorit puolestasi.
Ghee (kirkas voi) — Ravintoarvot
| Ghee (kirkas voi) | per 100g |
|---|---|
| Kalorit | 900 kcal |
| Proteiini | 0 g |
| Rasva | 100 g |
| Hiilihydraatit | 0 g |
| Kuitu | 0 g |
| Sokeri | 0 g |
| Natrium | 0 mg |
| Kalium | 0 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Fosfori | 0 mg |
| C-vitamiini | 0 mg |
| B6-vitamiini | 0 mg |
| Folaatti | 0 mcg |
| Mangaani | 0 mg |
| Vesi | 0.5 g |
Lähde: USDA FoodData Central (FDC ID: 171314) · Tiedot vahvistettu: huhtikuu 2026
Variaatiot
Perinteinen ghee (oletus)
900 kcal, 100 g rasvaa (60 g tyydyttynyttä), 300 mg kolesterolia per 100 g. Valmistettu tavanomaisesta voista hauduttamalla veden ja maidon kiinteiden aineiden poistamiseksi. Savupiste ~250 °C. Säilyy huoneenlämmössä useita kuukausia. Perinteinen muoto, jota on käytetty intialaisessa keittiössä tuhansia vuosia.
Laidunvoighee
~900 kcal per 100 g — sama kalori- ja makroravinneprofiili kuin tavallisessa gheessä. Ero on lähteessä: laidunlehmien voissa voi olla korkeammat K2-vitamiini-, konjugoidun linolihapon (CLA) ja omega-3-rasvahappopitoisuudet. Makua kuvataan usein rikkaammaksi ja voiaisemmaksi. Ravintoerot ovat maltillisia ja vaihtelevat tuotemerkeittäin. Tyypillisesti 2–3 kertaa kalliimpaa kuin tavallinen ghee.
Ravitsemusperspektiivit
Painonpudotukseen
Ghee on erittäin kaloritiheää 900 kcal per 100 g — kaloripitoisin ruoanlaittörasva, enemmän kuin oliiviöljy (884 kcal) tai kookosöljy (892 kcal). Yksi ruokalusikallinen (14 g) lisää 126 kcal, ja yksikin ylimääräinen teelusikallinen tuo 45 kcal lisää. Puhdas rasva ilman proteiinia tai kuitua tarkoittaa nollaa kylläisyyshyötyä. Painoa pudottaessa mittaa teelusikalla ja käytä ruoanlaitossa vähimmäismäärä. Voissa (717 kcal/100 g) on vähemmän kaloreita, koska se sisältää 16 % vettä — jos lasket jokaisen kalorin, voi on kevyempi valinta.
Urheilusuoritukseen
Ghee on puhdasta energiaa 900 kcal per 100 g, mutta ilman proteiinia ja mikroravinteita se ei ole palautumisravintoa. Korkea savupiste (250 °C) tekee gheestä erinomaisen korkean lämpötilan urheiluaterioiden valmistukseen — wokkaus, paistettu liha, paahdetut kasvikset. Jotkut kestävyysurheilijat käyttävät gheetä bulletproof-kahvissa pitkäkestoiseen energiaan pitkillä lenkeillä. Gheen ei kuitenkaan tulisi olla urheilijoiden pääasiallinen rasvalähde — siitä puuttuvat oliiviöljyn tulehdusta vähentävät edut tai rasvaisen kalan omega-3-rasvahapot. Käytä säästeliäästi ruoanlaittoon, ei itsenäisenä ravinnonlähteenä.
Ketolle
Ghee on ketoruokavalion täydellinen rasva — nolla hiilihydraatteja, nolla proteiinia, 100 % rasvaa. Yksi ruokalusikallinen (14 g) tarjoaa 126 kcal puhdasta ketopolttoainetta lisäämättä ainoatakaan grammaa hiilihydraatteja. Käytä gheetä korkean lämpötilan ruoanlaittoon (savupiste 250 °C päihittää voin ja oliiviöljyn), bulletproof-kahvissa tai fat bombsien tekemiseen. Koska se on laktoositonta, ghee on turvallista maitoherkille ketonoudattajille, jotka reagoivat voihin. 60 g tyydyttynyttä rasvaa per 100 g on tärkein ravitsemuksellinen huomio — tasapainota tyydyttymättömillä rasvoilla oliiviöljystä, avokadosta ja macadamiapähkinöistä sydän- ja verisuoniterveyden vuoksi.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon kaloreita gheessä on?
Ghee sisältää 900 kcal per 100 g — noin 25 % enemmän kuin tavallinen voi (717 kcal). Yksi ruokalusikallinen gheetä (14 g) sisältää noin 126 kcal ja yksi teelusikallinen (5 g) noin 45 kcal. Kaikki kalorit tulevat rasvasta, sillä ghee ei sisällä proteiinia eikä hiilihydraatteja. Koska se on käytännössä 100 % rasvaa lähes ilman vettä, pienetkin määrät sisältävät merkittävästi kaloreita.
Onko ghee terveellisempää kuin voi?
Ghee ja voi tulevat samasta lähteestä — ratkaiseva ero on käsittelyssä. Gheessä on enemmän kaloreita grammaa kohti (900 vs 717 kcal/100 g), koska vesi on poistettu. Ghee on kuitenkin laktoositonta ja kaseiinivapaata, mikä tekee siitä sopivan maitoherkille henkilöille. Sillä on myös huomattavasti korkeampi savupiste (~250 °C vs ~175 °C), joten se ei muodosta haitallisia yhdisteitä korkeassa lämpötilassa. Tyydyttyneen rasvan pitoisuus on rasvapainolla mitattuna samankaltainen. Kumpikaan ei ole yleisesti 'terveellisempi' — se riippuu tarpeistasi.
Ghee vs voi — mikä on ero?
Voi koostuu noin 81 % rasvasta, 16 % vedestä ja 2 % maidon kiinteistä aineista. Ghee valmistetaan hauduttamalla voita, kunnes vesi haihtuu ja maidon kiinteät aineet erottuvat, sitten se siivilöidään — tuloksena on ~99,5 % puhdasta rasvaa. Gheessä on 900 kcal/100 g verrattuna voin 717 kcal:iin. Gheen savupiste on ~250 °C (voi: ~175 °C), se säilyy huoneenlämmössä ja on laktoositonta. Voi säilyttää maitoisen makunsa, kun taas ghee on pähkinäisemmän ja karamellimaisemman makuista.
Onko ghee ketoystävällistä?
Ghee on yksi ketoystävällisimmistä rasvoista — nolla hiilihydraatteja, nolla proteiinia, 100 % rasvaa. Yksi ruokalusikallinen (14 g) tarjoaa 126 kcal puhdasta ketopolttoainetta lisäämättä ainoatakaan grammaa hiilihydraatteja. Se toimii erinomaisesti bulletproof-kahvissa, korkean lämpötilan ruoanlaitossa ja fat bombseissa. 60 g tyydyttynyttä rasvaa per 100 g on huomioitava — tasapainottaminen tyydyttymättömillä rasvoilla oliiviöljystä ja avokadosta suositellaan kokonaisterveyden kannalta.
Onko ghee laktoositonta?
Kyllä. Kirkastamisprosessissa maidon kiinteät aineet (jotka sisältävät laktoosia ja kaseiinia) poistetaan kuumentamalla ja siivilöimällä. Tuloksena on puhdas voirasva, jossa on vain jäämiä maitoproteiineja — selvästi alle kynnyksen, joka aiheuttaa oireita useimmilla laktoosi-intoleranteilla. Vakavasta maitoallergiasta kärsivien tulisi silti olla varovaisia, mutta suurimmalle osalle laktoosi-intoleranteista ghee on turvallinen vaihtoehto voille.
Kuinka paljon gheetä pitäisi käyttää päivässä?
Virallista päivittäistä rajaa ei ole, mutta ghee on erittäin kaloritiheää 900 kcal per 100 g. Yksi ruokalusikallinen (14 g, 126 kcal) on kohtuullinen annos aterian valmistukseen. Kaksi tai kolme ruokalusikallista päivässä (28–42 g, 252–378 kcal) on tavallista keto- ja intialaisessa ruoanlaitossa. Koska ghee on 60 % tyydyttynyttä rasvaa, useimmat terveyssuositukset ehdottavat tyydyttyneen rasvan kokonaismäärän pitämistä alle 10 %:ssa päivittäisistä kaloreista — noin 22 g 2000 kcal:n ruokavaliossa, mikä vastaa noin 2,5 ruokalusikallista gheetä, jos se olisi ainoa tyydyttyneen rasvan lähteesi.
Vertailu samankaltaisiin ruokiin
| Annos | kcal | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva |
|---|---|---|---|---|
| Ghee (kirkas voi) | 900 | 0g | 0g | 100g |
| Voi (suolaamaton) | 717 | 0.85g | 0.06g | 81.11g |
| Kookosöljy | 892 | 0g | 0g | 99.06g |
| Oliiviöljy | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Kuohukerma (vispikerma) | 340 | 2.84g | 2.84g | 36.08g |
per 100g
Gheessä on 900 kcal per 100 g — 25 % enemmän kuin voissa (717 kcal), koska vesi on poistettu. Verrattuna kookosöljyyn (892 kcal) gheessä on hieman enemmän kaloreita ja 60 g tyydyttynyttä rasvaa verrattuna kookosöljyn 82 grammaan. Toisin kuin oliiviöljy (884 kcal, pääosin tyydyttymätöntä), ghee on pääosin tyydyttynyttä rasvaa.
Seuraa kalorejasi tekoälyllä
Ota kuva ruoasta keittiövaa'alla. Tekoäly lukee painon, tunnistaa ruoan ja laskee tarkat kalorit ja makrot sekunneissa.
