Koľko kalórií má olivový olej? Nutričné hodnoty a makrá
Jedna polievková lyžica olivového oleja (14 g) má 124 kalórií
Bielkoviny 0g · Sacharidy 0g · Tuky 14g
Olivový olej je základom stredomorskej diéty — cenený pre svoje srdcu prospešné mononenasýtené tuky a výraznú chuť. Či už sledujete kalórie, meriate porcie na varenie alebo porovnávate oleje, presné nutričné hodnoty sú dôležité. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o kalóriách a makrách v olivovom oleji, na základe dát USDA. Na rozdiel od väčšiny celých potravín olivový olej neobsahuje prakticky žiadnu vodu — je takmer 100 % čistý tuk, čo vysvetľuje jeho extrémne vysokú kalorickú hustotu.
3699 kJ · na 100g
Kalkulačka kalórií: Olivový olej
14 g olivového oleja obsahuje 124 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 polievková lyžica (14 g) | 124 kcal | 0g | 0g | 14g |
| 1 čajová lyžička (5 g) | 44 kcal | 0g | 0g | 5g |
| 100 gramov | 884 kcal | 0g | 0g | 100g |
Chcete to sledovať automaticky?
Vyskúšajte AI Food Coach →Olivový olej — Nutričné hodnoty
| Olivový olej | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 884 kcal |
| Bielkoviny | 0 g |
| Tuky | 100 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0 g |
| Sodík | 2 mg |
| Draslík | 1 mg |
| Voda | 0 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 171413) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Extra panenský olivový olej
Rovnaké kalórie ako bežný olivový olej (884 kcal/100 g). Lisovaný za studena, nerafinovaný a zachováva najviac polyfenolových, antioxidačných a chuťových vlastností. Má nižší bod zadymenia (~190–215 °C) ako rafinovaný. Najlepší na dresingy, máčanie a dokončovanie jedál. Najkvalitnejšia a najvýživnejšia forma.
Bežný (rafinovaný) olivový olej
Rovnaké kalórie (884 kcal/100 g) a zloženie tukov ako extra panenský. Rafinovaný tepelným a chemickým spracovaním, čo odstraňuje väčšinu polyfenolových a chuťových vlastností, ale zvyšuje bod zadymenia na ~240 °C. Lepší na varenie pri vysokých teplotách ako vyprážanie. Neutrálna chuť.
Ľahký olivový olej
Rovnaké kalórie ako všetky olivové oleje (884 kcal/100 g). \"Ľahký\" sa vzťahuje na ľahšiu farbu a chuť, NIE na menej kalórií. Vysoko rafinovaný s najvyšším bodom zadymenia (~240 °C). Prakticky žiadne polyfenoly. Bežný omyl, že má menej kalórií — nemá.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má lyžica olivového oleja?
Jedna polievková lyžica olivového oleja (14 g) obsahuje približne 124 kalórií. Jedna čajová lyžička (5 g) má asi 44 kalórií. Olivový olej obsahuje 884 kalórií na 100 g — čo z neho robí jednu z kaloricky najhustejších potravín. Každá lyžica pridáva značné kalórie, preto je meranie dôležité pri sledovaní príjmu.
Aké zdravé tuky obsahuje olivový olej?
Olivový olej je prevažne mononenasýtený tuk (kyselina olejová). Obsahuje 72,96 g mononenasýtených, 10,52 g polynenasýtených a 13,81 g nasýtených tukov na 100 g. Vysoký obsah mononenasýtených tukov je spojený so znížením LDL cholesterolu a nižším kardiovaskulárnym rizikom. Extra panenský olivový olej tiež obsahuje polyfenoly a oleokantál, protizápalovú zlúčeninu.
Ako sa olivový olej porovnáva s maslom?
Olivový olej (884 kcal/100 g) má mierne viac celkových kalórií ako maslo (717 kcal/100 g), pretože maslo obsahuje ~17 % vody. Avšak olivový olej má oveľa viac mononenasýtených tukov (73 g oproti 21 g) a oveľa menej nasýtených tukov (13,8 g oproti 51 g). Olivový olej neobsahuje žiadny cholesterol, zatiaľ čo maslo má 215 mg na 100 g. Pre zdravie srdca je olivový olej jednoznačne lepšia voľba.
Je olivový olej vhodný na chudnutie?
Olivový olej je veľmi kaloricky hustý so 124 kalóriami na lyžicu, takže kontrola porcií je nevyhnutná. Avšak výskumy ukazujú, že mononenasýtené tuky v olivovom oleji podporujú pocit sýtosti a môžu pomôcť znížiť celkový kalorický príjem. Stredomorská diéta, ktorá používa olivový olej hojne, je spojená so zdravou kontrolou hmotnosti. Kľúčom je meranie — poliatie môže ľahko znamenať 2–3 lyžice (250–370 kalórií).
Aký je bod zadymenia olivového oleja?
Extra panenský olivový olej má bod zadymenia asi 190–215 °C, vhodný pre väčšinu varenia vrátane opekania a pečenia. Bežný (rafinovaný) olivový olej má vyšší bod zadymenia asi 240 °C. Napriek bežným mýtom je extra panenský olivový olej bezpečný a stabilný na varenie — jeho polyfenoly a obsah kyseliny olejovej ho robia odolným voči oxidácii pri teplotách varenia.
Koľko olivového oleja by ste mali jesť denne?
Väčšina nutričných odporúčaní uvádza 1–4 polievkové lyžice (14–56 g) olivového oleja denne, čo poskytuje 124–496 kalórií. Štúdie stredomorskej diéty typicky používali asi 4 lyžice denne. Ak sledujete kalórie, 1–2 lyžice (124–248 kalórií) je rozumné množstvo. Olivový olej obsahuje 14,35 mg vitamínu E (96 % DV) a 60,2 mcg vitamínu K (50 % DV) na 100 g.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Olivový olej | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Avokádo | 160 | 2g | 8.53g | 14.66g |
| Vajce | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
| Syr (čedar) | 403 | 22.87g | 3.37g | 33.31g |
| Kuracie prsia | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
na 100g
S 884 kcal na 100 g je olivový olej kaloricky najhustejšou potravinou na tomto zozname — takmer 10x viac ako banány (89 kcal). Avšak jedna lyžica (14 g) má len 124 kalórií a jeho mononenasýtené tuky (73 g na 100 g) z neho robia jeden z najzdravších tukov na varenie.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
