Wie viele Kalorien hat Olivenöl? Nährwerte & Makros
Ein Esslöffel Olivenöl (14g) hat 124 Kalorien
Protein 0g · Kohlenhydrate 0g · Fett 14g
Olivenöl ist der Grundstein der mediterranen Ernährung — geschätzt für seine herzgesunden einfach ungesättigten Fette und seinen markanten Geschmack. Ob du Kalorien trackst, Kochportionen abmisst oder Öle vergleichst, die genauen Nährwerte sind wichtig. Hier findest du alles über Kalorien und Makros von Olivenöl, basierend auf USDA-Daten. Anders als die meisten Lebensmittel enthält Olivenöl praktisch kein Wasser — es besteht zu fast 100 % aus reinem Fett, was seine extrem hohe Kaloriendichte erklärt.
3699 kJ · pro 100g
Kalorienrechner: Olivenöl
14 g Olivenöl enthält 124 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Esslöffel (14g) | 124 kcal | 0g | 0g | 14g |
| 1 Teelöffel (5g) | 44 kcal | 0g | 0g | 5g |
| 100 Gramm | 884 kcal | 0g | 0g | 100g |
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| Olivenöl | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 884 kcal |
| Protein | 0 g |
| Fett | 100 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 2 mg |
| Kalium | 1 mg |
| Wasser | 0 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 171413) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Natives Olivenöl extra
Gleiche Kalorien wie normales Olivenöl (884 kcal/100g). Kaltgepresst, unraffiniert und behält die meisten Polyphenole, Antioxidantien und den Geschmack. Hat einen niedrigeren Rauchpunkt (~190-215°C) als raffiniertes. Am besten für Dressings, zum Dippen und zum Verfeinern von Gerichten. Die höchste Qualität und nährstoffreichste Form.
Normales (raffiniertes) Olivenöl
Gleiche Kalorien (884 kcal/100g) und Fettzusammensetzung wie natives extra. Durch Hitze und chemische Verarbeitung raffiniert, was die meisten Polyphenole und den Geschmack entfernt, aber den Rauchpunkt auf ~240°C erhöht. Besser für Kochen bei hoher Hitze wie Braten. Neutraler Geschmack.
Leichtes Olivenöl
Gleiche Kalorien wie alle Olivenöle (884 kcal/100g). 'Leicht' bezieht sich auf hellere Farbe und milderen Geschmack, NICHT auf weniger Kalorien. Hochraffiniert mit dem höchsten Rauchpunkt (~240°C). Praktisch keine Polyphenole. Ein verbreiteter Irrtum ist, dass es weniger Kalorien hat — das stimmt nicht.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Olivenöl?
Ein Esslöffel Olivenöl (14g) enthält ungefähr 124 Kalorien. Ein Teelöffel (5g) hat etwa 44 Kalorien. Pro 100g hat Olivenöl 884 Kalorien — damit ist es eines der kaloriendichtesten Lebensmittel. Jeder Esslöffel fügt erhebliche Kalorien hinzu, daher ist Abmessen beim Kalorien-Tracking wichtig.
Welche gesunden Fette enthält Olivenöl?
Olivenöl besteht überwiegend aus einfach ungesättigtem Fett (Ölsäure). Pro 100g enthält es 72,96g einfach ungesättigte, 10,52g mehrfach ungesättigte und 13,81g gesättigte Fettsäuren. Der hohe Anteil einfach ungesättigter Fette wird mit reduziertem LDL-Cholesterin und niedrigerem kardiovaskulärem Risiko in Verbindung gebracht. Natives Olivenöl extra enthält zudem Polyphenole und Oleocanthal, eine entzündungshemmende Verbindung.
Wie schneidet Olivenöl im Vergleich zu Butter ab?
Olivenöl (884 kcal/100g) hat etwas mehr Gesamtkalorien als Butter (717 kcal/100g), da Butter ~17% Wasser enthält. Allerdings hat Olivenöl weit mehr einfach ungesättigtes Fett (73g vs. 21g) und viel weniger gesättigtes Fett (13,8g vs. 51g). Olivenöl enthält null Cholesterin, während Butter 215mg pro 100g hat. Für die Herzgesundheit ist Olivenöl der klare Gewinner.
Ist Olivenöl gut zum Abnehmen?
Olivenöl ist mit 124 Kalorien pro Esslöffel sehr kaloriendicht, daher ist Portionskontrolle essenziell. Allerdings zeigt die Forschung, dass die einfach ungesättigten Fette in Olivenöl die Sättigung fördern und die Gesamtkalorienaufnahme reduzieren können. Die mediterrane Ernährung, die Olivenöl großzügig verwendet, wird mit gesundem Gewichtsmanagement in Verbindung gebracht. Der Schlüssel ist Abmessen — ein Schuss kann schnell 2-3 Esslöffel (250-370 Kalorien) werden.
Was ist der Rauchpunkt von Olivenöl?
Natives Olivenöl extra hat einen Rauchpunkt von etwa 190-215°C, geeignet für die meisten Zubereitungsarten einschließlich Braten und Backen. Normales (raffiniertes) Olivenöl hat einen höheren Rauchpunkt von etwa 240°C. Trotz gängiger Mythen ist natives Olivenöl extra sicher und stabil zum Kochen — seine Polyphenole und sein Ölsäuregehalt machen es widerstandsfähig gegen Oxidation bei Kochtemperaturen.
Wie viel Olivenöl sollte man täglich essen?
Die meisten Ernährungsrichtlinien empfehlen 1-4 Esslöffel (14-56g) Olivenöl pro Tag, was 124-496 Kalorien liefert. In Studien zur mediterranen Ernährung wurden typischerweise etwa 4 Esslöffel täglich verwendet. Wenn du Kalorien trackst, sind 1-2 Esslöffel (124-248 Kalorien) eine vernünftige Menge. Olivenöl liefert 14,35mg Vitamin E (96% TW) und 60,2mcg Vitamin K (50% TW) pro 100g.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Olivenöl | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Avocado | 160 | 2g | 8.53g | 14.66g |
| Ei | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
| Käse (Cheddar) | 403 | 22.87g | 3.37g | 33.31g |
| Hähnchenbrust | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
pro 100g
Mit 884 kcal pro 100 g ist Olivenöl das kaloriendichteste Lebensmittel auf dieser Liste — fast 10x mehr als Bananen (89 kcal). Allerdings hat ein Esslöffel (14 g) nur 124 Kalorien, und seine einfach ungesättigten Fette (73 g pro 100 g) machen es zu einem der gesündesten Kochfette.
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