Wie viele Kalorien hat eine Kartoffel? Nährwerte & Makros
Eine mittlere gekochte Kartoffel (167g) hat 144 Kalorien
Protein 2.9g · Kohlenhydrate 33.4g · Fett 0.2g
Kartoffeln gehören zu den am meisten verzehrten Grundnahrungsmitteln weltweit — erschwinglich, sättigend und voller Nährstoffe. Ob du Kohlenhydrate trackst, dein Gewicht managst oder einen aktiven Lebensstil betankst, die genauen Nährwerte verschiedener Kartoffelzubereitungen sind wichtig. Hier findest du alles über Kalorien und Makros der Kartoffel, basierend auf USDA-Daten. Gekochte Kartoffeln bestehen zu etwa 77 % aus Wasser, was sie zu einem der sättigendsten Lebensmittel pro Kalorie macht.
360 kJ · pro 100g · Wasser: 77.46 g
Kalorienrechner: Kartoffel
167 g Kartoffel enthält 144 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Mittlere Kartoffel (167g) | 144 kcal | 2.9g | 33.4g | 0.2g |
| Große Kartoffel (300g) | 258 kcal | 5.1g | 60g | 0.3g |
| 1 Tasse (156g) | 134 kcal | 2.7g | 31.2g | 0.2g |
| 100 Gramm | 86 kcal | 1.7g | 20g | 0.1g |
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| Kartoffel | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 86 kcal |
| Protein | 1.71 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 20.01 g |
| Ballaststoffe | 1.8 g |
| Zucker | 0.89 g |
| Natrium | 5 mg |
| Kalium | 328 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 40 mg |
| Vitamin C | 7.4 mg |
| Vitamin B6 | 0.269 mg |
| Folsäure | 9 mcg |
| Mangan | 0.14 mg |
| Wasser | 77.46 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 170440) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Gekocht, ohne Schale (Standard)
86 kcal pro 100g. Die kalorienärmste Zubereitung. Hoher Wassergehalt (77%). Platz 1 im Sättigungsindex. Abkühlen nach dem Kochen erhöht die resistente Stärke.
Gebacken mit Schale
92 kcal, 2,1g Protein, 21,1g KH, 2,1g Ballaststoffe pro 100g. Etwas mehr Kalorien und Ballaststoffe als gekocht durch die Schale und geringere Feuchtigkeit. Mehr Kalium und B-Vitamine aus der Schale erhalten.
Kartoffelpüree (mit Vollmilch und Butter)
113 kcal, 2,0g Protein, 16,9g KH, 4,2g Fett pro 100g. Etwa 31% mehr Kalorien als gekocht durch zugesetzte Milch und Butter. Fettgehalt steigt von 0,1g auf 4,2g. Ein Comfort Food mit reduzierter Sättigung pro Kalorie.
Pommes frites (ofengebacken, tiefgekühlt)
158 kcal, 2,8g Protein, 25,6g KH, 5,5g Fett pro 100g. Etwa 84% mehr Kalorien als gekocht. Frittierte Versionen können 270+ kcal/100g erreichen. Die ungesündeste Kartoffelzubereitung durch zugesetztes Öl und Acrylamidbildung.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Kartoffel?
Eine mittlere gekochte Kartoffel ohne Schale (167g) enthält ungefähr 144 Kalorien. Pro 100g hat eine gekochte Kartoffel 86 Kalorien. Eine große Kartoffel (300g) hat etwa 258 Kalorien. Ofenkartoffeln sind mit 93 kcal/100g etwas kalorienreicher, während Pommes frites auf 158 kcal/100g durch zugesetztes Öl ansteigen.
Wie schneiden Kartoffeln im Vergleich zu Süßkartoffeln ab?
Gewöhnliche gekochte Kartoffeln (86 kcal/100g) und Süßkartoffeln (90 kcal/100g) sind kalorisch sehr ähnlich. Süßkartoffeln haben mehr Ballaststoffe (3,0g vs 1,8g), mehr Vitamin A (709 mcg vs 0) und etwas mehr Zucker (4,2g vs 0,9g). Gewöhnliche Kartoffeln haben mehr Kalium (328mg vs 230mg) und mehr Vitamin C (7,4mg vs 2,4mg).
Wie viele Kohlenhydrate hat eine Kartoffel?
Eine mittlere gekochte Kartoffel (167g) enthält etwa 33,4g Kohlenhydrate, davon 1,5g Zucker und 3,0g Ballaststoffe. Pro 100g haben gekochte Kartoffeln 20,0g Kohlenhydrate. Das macht Kartoffeln zu einem Lebensmittel mit mittlerem Kohlenhydratgehalt — ähnlich wie Reis (28,2g/100g), aber mit mehr Wasser und Mikronährstoffen.
Sind Kartoffeln gut zum Abnehmen?
Gekochte Kartoffeln belegen Platz 1 im Sättigungsindex — sie sind das sättigendste Lebensmittel pro Kalorie aller getesteten. Mit 86 kcal pro 100g bei hohem Wasser- (77%) und Ballaststoffgehalt halten sie dich länger satt. Der Schlüssel ist die Zubereitung: gekochte oder gebackene Kartoffeln sind diätfreundlich, frittierte (158 kcal/100g) dagegen nicht.
Kann man Kartoffeln bei Keto essen?
Kartoffeln sind nicht keto-freundlich. Mit 20g Kohlenhydraten pro 100g würde selbst eine kleine Kartoffel (125g = 25g KH) den größten Teil eines typischen Keto-Kohlenhydratlimits (20-50g/Tag) aufbrauchen. Kohlenhydratärmere Alternativen sind Blumenkohl (5g KH/100g), Kohlrüben (6g) oder Radieschen (3,4g).
Was ist der glykämische Index von Kartoffeln?
Gekochte Kartoffeln haben einen mittleren bis hohen glykämischen Index (GI) von etwa 78, während Ofenkartoffeln höher liegen (~85) und Pommes frites moderat sind (~63). Das Abkühlen gekochter Kartoffeln vor dem Essen erhöht den Gehalt an resistenter Stärke und senkt den GI auf etwa 56. Kartoffeln zusammen mit Protein oder Fett zu essen reduziert ebenfalls die glykämische Reaktion.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffel | 86 | 1.71g | 20.01g | 0.1g |
| Süßkartoffel | 86 | 1.57g | 20.12g | 0.05g |
| Reis (weiß, gekocht) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Ei | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
| Hähnchenbrust | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
pro 100g
Pro 100g haben gekochte Kartoffeln 86 kcal — ähnlich wie Süßkartoffeln (90 kcal) und weniger als Reis (130 kcal). Kartoffeln sind bemerkenswert für ihre hohe Sättigung: Sie belegen Platz 1 im Sättigungsindex und halten dich pro Kalorie satter als jedes andere getestete Lebensmittel.
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