Wie viele Kalorien hat Zucker? Nährwerte & Makros
Ein Teelöffel Zucker (4g) hat 15 Kalorien
Protein 0g · Kohlenhydrate 4g · Fett 0g
Zucker ist das weltweit gängigste Süßungsmittel — reines Kohlenhydrat ohne Protein, Fett oder nennenswerte Nährstoffe. Ob du Kalorien zählst, Süßungsmittel vergleichst oder wissen möchtest, wie viel Zucker zu viel ist, die genauen Nährwerte helfen dir. Hier findest du alles über Kalorien und Makros im Zucker, basierend auf USDA-Daten. Kristallzucker enthält praktisch kein Wasser (0,02 %).
1619 kJ · pro 100g · Wasser: 0.02 g
Kalorienrechner: Zucker (weiß)
4 g Zucker (weiß) enthält 15 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel (4g) | 15 kcal | 0g | 4g | 0g |
| 1 Esslöffel (13g) | 50 kcal | 0g | 13g | 0g |
| 1 Tasse (200g) | 774 kcal | 0g | 200g | 0g |
| 100 Gramm | 387 kcal | 0g | 100g | 0g |
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| Zucker (weiß) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 387 kcal |
| Protein | 0 g |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 99.98 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 99.8 g |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 2 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Phosphor | 0 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folsäure | 0 mcg |
| Wasser | 0.02 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 169655) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Brauner Zucker
380 kcal pro 100g — etwas weniger als weiß (387 kcal). Enthält Spuren von Melasse, die Karamellgeschmack und etwas mehr Feuchtigkeit verleiht. Ernährungstechnisch fast identisch mit weißem Zucker.
Puderzucker
389 kcal pro 100g — praktisch gleich wie Kristallzucker. Nur fein gemahlener weißer Zucker, oft mit wenig Maisstärke (1-3%) gegen Verklumpen. Gleiche Kalorien pro Gewicht.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Teelöffel Zucker?
Ein Teelöffel Kristallzucker (4g) enthält ungefähr 16 Kalorien. Ein Esslöffel (12,5g) hat etwa 48 Kalorien. Pro 100g hat Zucker 387 Kalorien. Das sind reine Kohlenhydrat-Kalorien ohne Protein, Fett, Ballaststoffe oder Vitamine.
Wie viele Kohlenhydrate hat Zucker?
Zucker besteht zu 99,98% aus Kohlenhydraten — praktisch reine Kohlenhydrate. Ein Teelöffel (4g) hat 4g Kohlenhydrate. Es gibt null Ballaststoffe, alle Kohlenhydrate sind Zucker (Saccharose). Deshalb liefert Zucker schnelle Energie, aber kein anhaltendes Sättigungsgefühl.
Zucker vs Honig — was ist der Unterschied?
Zucker hat 387 kcal pro 100g, Honig 304 kcal — Honig ist weniger kalorienreich. Allerdings ist Honig dichter, sodass ein Esslöffel Honig (64 kcal) mehr Kalorien hat als ein Esslöffel Zucker (48 kcal). Honig liefert Spurenmineralien und Antioxidantien. Beide sollten in Maßen konsumiert werden.
Wie viel Zucker kann ich am Tag essen?
Die WHO empfiehlt, zugesetzten Zucker auf unter 10% der täglichen Kalorien zu begrenzen — idealerweise unter 5%. Bei einer 2000-Kalorien-Diät sind das maximal 50g (12,5 Teelöffel), idealerweise unter 25g (6 Teelöffel). Das schließt Zucker in Getränken, Soßen und verarbeiteten Lebensmitteln ein.
Ist Zucker schlecht zum Abnehmen?
Zucker selbst ist nicht inhärent schlecht, aber kalorienreich (387 kcal pro 100g) ohne Sättigungswirkung. Er liefert Energie, aber keine Ballaststoffe, kein Protein und kein Völlegefühl. Zugesetzten Zucker zu reduzieren ist einer der einfachsten Wege, Kalorien zu sparen. Den größten Effekt hat der Austausch von süßen Getränken durch Wasser.
Weißer vs brauner Zucker — was ist der Unterschied?
Weißer Zucker: 387 kcal pro 100g, 99,98g Kohlenhydrate. Brauner Zucker: ~380 kcal pro 100g, 97,3g Kohlenhydrate, mit Spuren von Melasse, Kalzium und Kalium. Der Ernährungsunterschied ist vernachlässigbar — brauner Zucker ist NICHT wesentlich gesünder. Die Melasse fügt Geschmack und Feuchtigkeit hinzu, aber minimale Nährstoffe.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Zucker (weiß) | 387 | 0g | 99.98g | 0g |
| Honig | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Dattel (Medjool) | 277 | 1.81g | 74.97g | 0.15g |
| Banane | 89 | 1.09g | 22.84g | 0.33g |
| Ahornsirup | 260 | 0.04g | 67.09g | 0.06g |
pro 100g
Pro 100g hat Zucker 387 kcal — reine Kohlenhydrat-Energie. Zum Vergleich: Honig (304 kcal mit Spurenmineralien), Datteln (277 kcal mit Ballaststoffen) und Bananen (89 kcal mit Kalium). Zucker liefert Kalorien, aber null Nährstoffe.
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