Wie viele Kalorien hat Brot? Nährwerte & Makros
Eine Scheibe Vollkornbrot (33g) hat 83 Kalorien
Protein 4.1g · Kohlenhydrate 14.1g · Fett 1.2g
Brot ist eines der meistkonsumierten Lebensmittel weltweit — ein Grundnahrungsmittel in fast jeder Kultur. Ob du ein Sandwich machst, Kohlenhydrate zählst oder Vollkorn mit Weißbrot vergleichst, die genauen Nährwerte helfen dir. Hier findest du alles über Kalorien und Makros im Brot, basierend auf USDA-Daten für kommerziell hergestelltes Vollkornbrot. Vollkornbrot enthält etwa 39 % Wasser.
1054 kJ · pro 100g · Wasser: 39.01 g
Kalorienrechner: Brot (Vollkorn)
33 g Brot (Vollkorn) enthält 83 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Scheibe (33g) | 83 kcal | 4.1g | 14.1g | 1.2g |
| 2 Scheiben / Sandwich (66g) | 166 kcal | 8.2g | 28.2g | 2.3g |
| 100 Gramm | 252 kcal | 12.5g | 42.7g | 3.5g |
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| Brot (Vollkorn) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 252 kcal |
| Protein | 12.45 g |
| Fett | 3.5 g |
| Kohlenhydrate | 42.71 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Zucker | 4.34 g |
| Natrium | 455 mg |
| Kalium | 254 mg |
| Magnesium | 75 mg |
| Phosphor | 212 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.215 mg |
| Folsäure | 42 mcg |
| Wasser | 39.01 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 172688) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Weißbrot
265 kcal pro 100g — etwas mehr als Vollkorn (252 kcal). Deutlich weniger Ballaststoffe (2,4g vs 6g) und weniger Protein (9g vs 12,45g). Höherer glykämischer Index. Weichere Textur, milderer Geschmack. Ernährungstechnisch Vollkorn unterlegen.
Roggenbrot
258 kcal pro 100g — ähnlich wie Vollkorn. Protein 8,5g, Ballaststoffe 5,8g pro 100g. Charakteristischer saurer Geschmack vom Roggenmehl. Beliebt in Mittel- und Nordeuropa. Niedrigerer glykämischer Index als Weißbrot.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Scheibe Brot?
Eine Scheibe Vollkornbrot (33g) enthält ungefähr 83 Kalorien. Pro 100g hat Vollkornbrot 252 Kalorien. Zwei Scheiben (für ein Sandwich) haben etwa 166 Kalorien ohne Belag. Brot ist kalorienreicher als die meisten Gemüsesorten, liefert aber wichtige Ballaststoffe und Nährstoffe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Brot?
Pro 100g enthält Vollkornbrot 42,71g Kohlenhydrate, davon 4,34g Zucker und 6g Ballaststoffe. Eine Scheibe (33g) hat etwa 14,1g Kohlenhydrate. Brot ist eine bedeutende Kohlenhydratquelle — zwei Scheiben für ein Sandwich liefern etwa 28g Kohlenhydrate.
Ist Brot gut zum Abnehmen?
Brot kann mit Portionskontrolle in eine Abnehm-Diät passen. Eine Scheibe (83 kcal) ist angemessen. Vollkorn ist besser als Weißbrot, weil es mehr Ballaststoffe hat (6g vs 2,4g pro 100g), die länger satt halten. Der Schlüssel ist sich auf 1-2 Scheiben zu beschränken und Vollkorn statt Weißbrot zu wählen.
Vollkorn vs Weißbrot — was ist der Unterschied?
Vollkorn: 252 kcal pro 100g, 6g Ballaststoffe, 12,45g Protein. Weißbrot: ~265 kcal pro 100g, 2,4g Ballaststoffe, 9g Protein. Vollkorn hat 2,5× mehr Ballaststoffe und mehr Protein. Es hat auch einen niedrigeren glykämischen Index, der den Blutzucker stabiler hält. Ernährungstechnisch ist Vollkorn klar überlegen.
Hat Brot viel Protein?
Vollkornbrot hat 12,45g Protein pro 100g — überraschend viel für ein Getreideprodukt. Eine Scheibe liefert etwa 4,1g Protein. Obwohl allein keine vollständige Proteinquelle (wenig Lysin), ergibt die Kombination von Brot mit Käse, Eiern oder Hülsenfrüchten vollständiges Protein.
Enthält Brot Gluten?
Ja — Weizenbrot enthält Gluten, ein Protein das dem Brot seine Struktur und Zähigkeit gibt. Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit sollten Weizenbrot meiden. Glutenfreie Brot-Alternativen existieren, haben aber typischerweise ein anderes Nährwertprofil (oft weniger Protein, mehr Fett).
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Brot (Vollkorn) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Reis (weiß, gekocht) | 130 | 2.69g | 28.2g | 0.28g |
| Kartoffel | 86 | 1.71g | 20.01g | 0.1g |
| Haferflocken | 68 | 2.37g | 11.67g | 1.36g |
| Pasta | 131 | 5g | 25g | 1.1g |
pro 100g
Pro 100g hat Vollkornbrot 252 kcal mit 12,45g Protein — kalorienreicher als Reis (130 kcal) und Kartoffeln (86 kcal), aber mit deutlich mehr Protein und Ballaststoffen (6g). Eine Scheibe (83 kcal) ist eine moderate Kalorienbasis für jede Mahlzeit.
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